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熏好的鸭肉怎么做好吃
烟熏过
的鸭怎么做好吃
答:
1.选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水份,置
熏
沪中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘即成。 2.制作烟熏鸭,卤水的调制极为重要,卤水要用老卤,每次卤时加入适时的香料,食盐、糖色,卤制时要用重物将鸭...
烟熏鸭
怎么做好吃
,烟熏鸭的吃法
答:
在锅底中间部烧火,使锅内的大米和茶叶缓烧成烟,熏透全鸭
。此步骤是关键的一步,如何判断烟熏的成色恰到好处。观察的方法是:待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时,即可掀盖出锅,放在大盆中 步骤 4 用热鸭汤约100克,加入精盐10克、味精5克调匀,倒入鸭腹内,浸渍约2小时 步骤 5 倒去...
买来的
熏
鸭
怎么做好吃
答:
1、
熏
鸭一只、干笋200克、料酒适量、姜10片、花椒适量、生抽适量、大蒜5瓣、盐适量、老抽适量、小青辣椒3根、八角1个、干辣椒2把。2、熏鸭一只,熏过之后只能快速冲洗,宰成小块备用。3、姜切片,蒜切片,干辣椒切段,小青椒切段备用。4、干笋发泡后切片焯水,控水备用。5、油刚热下切
好的
调料以...
烟熏鸭腿
怎么做好吃
答:
制作:1.洗净鸭腿,去骨切块;芋头削皮切丁,葱与陈皮切丝。2. 锅中加油,烧热后放入葱丝、姜块,煸出香味,放入
鸭肉
;鸭肉炒至表面呈熟色,加酱油、茴香、适量水,大火烧滚,再放入黄酒,盐、白糖、陈皮丝,盖上锅盖,改为中小火焖烧。3.鸭肉将酥时,加入芋头丁,焖烧到芋丁、鸭肉均酥烂后...
买来的
熏
鸭
怎么做好吃
答:
熏
咸鲜味 低热量 用料 主料
鸭肉
1250克 辅料 大米100克 茶叶25克 调料 食盐50克 味精5克 猪油(板油)25克 高汤100克 水适量步骤 1 用精盐25克鸭的腹腔内,入白水锅煮熟盛起,趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐 步骤 2 将鸭放在铁线网盘上,盖上锅盖,盖边缝隙用湿布围密 步骤 3 在锅底...
烟熏过
的鸭肉怎么做好吃
?
答:
果蔬凉拌
熏鸭肉
做法 主料 烟熏鸭胸肉 (适量)苹果 (适量)红椒 (适量)绿椒 (适量)西洋菜 (适量)青瓜 (适量)圣女果 (适量)调料 原粒黑椒 (适量)橄榄油 (适量)盐 (适量)糖 (适量)果醋 (适量)厨具 平底锅 把各材料切成小块,烟熏鸭胸肉切片,西洋菜取嫩叶。调味料混合待用。热锅,下熏鸭胸肉...
烟熏鸭
怎么做好吃
视频时间 00:58
烟熏
鸭肉怎么做好吃
答:
1、材料,鸭子一只,姜25克,香油25克,盐15克,花椒5克,桂皮5克,酱油30克,甜面酱20克,黄酒30克,小葱30克;2、精盐,酱油,黄酒,花椒,桂皮调成味汁,涂抹于
鸭
表层,将余汁灌入腹腔内涮匀,腌制一小时;3、 放入碗中,加姜,葱,上笼用旺火蒸约1、5 小时取出;4、取大炉膛火炉一个,...
薰鸭子
怎么
煮
好吃
答:
大米、红糖、茶叶、盐、花椒粒 大量
熏
鸭的做法 将麻鸭去除内脏洗净并浸泡半小时 请点击输入图片描述 控干水份,将鸭内外抹盐,并淋入高度白酒 请点击输入图片描述 用盐反复揉搓 请点击输入图片描述 封上保鲜膜,放入冰箱腌制二十四小时 请点击输入图片描述 将腌制
好的鸭
放入砂锅加清水没过鸭身,放...
熟
熏
鸭
怎么做好吃
答:
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鸭肉
洗净,剁成块;青瓜去头尾,切成条;青椒切成滚刀块,姜切片,蒜剥去衣。2烧开半锅水,加入1汤匙料酒,鸭肉放入沸水中烫1分钟,捞起沥干水。3烧热锅内 1汤匙油,以小火爆香1汤匙花椒,倒入鸭块大火不断翻炒,至鸭肉煸出油,然后将鸭肉盛入砂锅内。4注入1瓶啤酒和2碗清水,倒入八角、桂皮、...
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