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炸肉怎么做酥脆好吃
酥嫩
炸肉
的做法?
答:
7、加入适量啤酒。用啤酒拌炸糊,不需要添加任何酥松剂,就能炸出酥脆的外皮,而且久放不软,非常好吃
。8、放入淀粉和面粉拌匀。一定要淀粉和面粉都用上,淀粉要比面粉多,加了鸡蛋和自制粗花椒粉的面糊香味浓。8、拌匀后面糊有些干,很浓稠的状态,别着急,再放入植物油或色拉油大约家里盛汤的勺子...
炸肉怎么做
答:
具体步骤:1、把肉洗净切条加入料酒,生抽,五香粉,盐。具体方法如下图所示:2、4勺面粉,2勺淀粉加入少量水调成糊状。具体方法如下图所示:3、滚匀的肉条放入面糊中。具体方法如下图所示:4、锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中。具体方法如下图所示:5、炸制金黄
酥脆
就可以了。具体...
酥肉用什么粉炸才脆 酥肉
怎么做
才香脆窍门
答:
1、第一步:五花肉洗净备好,然后切中块。2、第二步:切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣蒜器自己捣出来。3、第三步:加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。4、第四步:用手使劲均匀的抓开,使每块都能裹上淀粉。5、第五步:锅里注入菜籽油,菜籽油随着加热的过程会冒很多泡泡,慢慢随着温度越高...
炸
酥肉时,不可直接下锅,记住这3个窍门,酥肉又
酥
又
脆
,不回软
答:
老师傅还说炸肉之前一定要把肉腌制一下。一般用料酒、盐、花椒粉盐10分钟就好了,这样肉吃起来更入味
。第二个:面浆 其实做酥肉的时候最重要的就是裹得浆,酥肉够不够酥脆可以说全靠浆了,不过大部分的人有点分不清,炸酥肉是用面粉好还是淀粉好,老师傅说光用面粉还不够,用面粉时应该...
炸肉
条
怎么做酥脆好吃
视频时间 00:31
炸五香肉的做法
答:
五香粉 3g 花椒粉 3g 料酒 20g 生抽 35g 老抽 15(分两次放)白糖 10克 盐 5克 淀粉 50g 面粉 50克 鸡蛋 2个 大蒜粉 1g 老潍县炸五香肉(潍坊人自己的
炸肉
)的做法 1小勺花椒倒入3、4大勺沸水泡成花椒水备用,关于猪肉,这里说一下喜欢半肥半瘦的就...
炸肉的做法步骤图,博山硬
炸肉怎么做好吃
答:
博山硬
炸肉
的做法 1.自制花椒粉:炒锅烧热,不放油,放入花椒粒用小火炒出香味,变得
酥脆
之后倒在菜板上,用擀面杖擀成粉末状。2.腌肉:里脊肉切成1cm粗的长条,加入生抽,料酒,姜末,葱段,盐,上一步做好的花椒粉,拌匀,入味半小时。3.挂浆:挑出葱段,将淀粉和鸡蛋加入肉中,搅匀,淀粉量以肉...
炸肉
的家常做法
答:
配料:烹饪步骤:1.把肉洗净切条加入料酒,生抽,五香粉,盐,味精拌匀腌制20分钟左右 2.4勺面粉,2勺淀粉加入少量水调成糊状 3.用小碗取一些干面粉,将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀 4.滚匀的肉条放入面糊中 5.锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中,这时候一定不要动了免得面糊...
小酥肉
怎么做
又酥又脆?
答:
滴入一点熟油,这样能锁住肉的水分,做出来肉不会太干又
酥脆
。拌匀后,腌制一个小时左右。 3、腌好后,去掉里面的生姜片。碗里面打入两个鸡蛋,加半勺盐,再加入普通面粉,普通面粉一点一点放,这样避免结块,否则就不脆了,搅拌均匀,再加入一点点清水,不要调得太稀,尽量搅拌到里面没有颗粒为止。再把调好的面糊倒进...
炸
酥肉在家怎样做,外
酥
里嫩不回软,再也不用在外面买了呢?
答:
第一步提前准备二块五花肉,3个鸡蛋,做酥肉时应该用五花肉,肥含有瘦,味儿才
好吃
。五花肉清洗削皮,切割成尺寸相等的长条状状,能切的肥瘦相间。第二步抓少许麻椒放入锅中,开小火翻炒出香味,关火盛出后,放案板上用擀面杖擀碎,喜欢吃整大颗粒的可以不擀那样碎。第三步切好的肉块放盆里,打进...
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