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炸肉的腌制方法做法
炸肉的做法
和配方
答:
做法:1、把肉洗净切条加入料酒,生抽,五香粉,盐,味精拌匀腌制20分钟左右
。2、4勺面粉,2勺淀粉加入少量水调成糊状。3、用小碗取一些干面粉,将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀。4、滚匀的肉条放入面糊中。5、锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中,这时候一定不要动了免得面糊和肉分离,肉变硬的时...
干
炸肉的做法
,干
炸肉怎么
做好吃,干炸肉的家常
答:
1.淀粉加入水泡4-6个小时,最好过夜
2.选择肥瘦均匀的猪肉,五花肉也可,切成2厘米左右小块,加入盐和料酒抓匀,腌制30分钟以上 3.泡好的淀粉沉淀在容器底部。倒掉上面的水,把淀粉加入腌制好的猪肉块里 4.如果太干加料酒把肉块和淀粉抓匀 5.中高温油下入肉块,用筷子打散 6.炸制金黄色,放在...
小酥肉
怎么
做又酥又脆?
答:
6、接着在酥肉上撒点细辣椒面,抖一抖,就能装盘,一道美味的炸酥肉就做好了。
做法
小技巧: 1.炸酥肉一般选择嫩一点的里脊肉或者前腿肉,这两个部位的肉口感最好。 2.酥肉想要入味,需要提前
腌制
一下,如果你喜欢口味重一点,可以腌制的时间稍微长一点。 抢首赞 评论 分享 举报 生...
四川酥肉的制作
方法
与配料
答:
方法
/步骤 1 五花肉一块 请点击输入图片描述 2 五花肉除皮 请点击输入图片描述 把五花肉切成厚度不超过1厘米的肉片 请点击输入图片描述 小黄姜切末 请点击输入图片描述 姜沫加进切好的肉片中 请点击输入图片描述 接着,加入豆粉(淀粉)、盐、白糖、鸡蛋 请点击输入图片描述 加入料酒 请点击输入图片描述...
广东五香
炸肉怎么
炸外脆里嫩
答:
,盐少许,啤酒约200ml 五香
炸肉的做法
1、小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡,冷却至室温,得到花椒水;2、猪梅花肉略冻硬,顶刀切成大约10cm长、5cm宽、1cm厚的肉片;3、肉片放进大碗,加入所有腌料:酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜;4、下手抓匀,再抓捏3、5分钟,使肉片充分入味,
腌制
3 ...
最正宗炸小酥肉的
做法
答:
1、猪瘦肉洗净。2、切3厘米大小的薄片。3、加入盐、胡椒粉、酱油、料酒、面粉、淀粉
腌制
20分钟入味。4、取一个大碗,加入面粉、淀粉、鸡蛋、少量盐、啤酒搅拌均匀成面糊。5、面糊调制:用一块肉沾满面糊,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢向下流动即可。6、锅里倒入油,可以多一点,烧热。7、趁着热油...
炸肉
拿什么
腌制
(主要是材料和腌制过程)
答:
肉切好后与白酒、姜末、鸡蛋、盐、花椒、豌豆粉拌匀,
腌制
半小时。
炸肉
具体
做法
如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 500克、食盐 少许、花椒 少许、豌豆粉 150克、鸡蛋 2个、白酒 少许、姜末 少许。1、第一步把准备好的五花肉用刀切成条,放一旁备用。2、切好后把肉与适量的白酒、姜末、鸡蛋、...
老青岛
炸肉
用料下配方?
答:
第一步:梅肉切大小均匀、形状不规则的三角块 第二步:腌肉15分钟左右,梅肉块加以上调味品。特别注意:地瓜粉可以分别加入,搅拌均匀,淀粉稍干些。第三步:开炸,炸到肉爽口、表皮脆、色泽金黄。
腌制
的步骤很重要。葱姜、白糖、盐、鸡精、料酒、花椒(用水泡10几分钟,把水去掉,目的是减少、弱化...
山东淄博
炸肉怎么
做的?
答:
具体步骤:1、把肉洗净切条加入料酒,生抽,五香粉,盐,
味精拌匀腌制20分钟左右
。2、4勺面粉,2勺淀粉加入少量水调成糊状。3、用小碗取一些干面粉,将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀。4、滚匀的肉条放入面糊中。5、锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中,这时候一定不要动了免得面糊...
软
炸肉的做法
答:
3、
腌制
好后将生姜和葱段取出来。继续在碗里加入两个鸡蛋,鸡蛋的重量约为110克。 4、红薯淀粉添加的量与鸡蛋的重量保持1:1左右。加完以后顺时针。 5、进行挂浆,推荐挂浆用红薯淀粉是因为它的吸水能力强,用它来炸效果要优于其他淀粉
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