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炸油条的做法和配方
油条的做法配方
答:
油锅烧热后放入适量食用油,轻轻放入油锅,来回晃两下先让中间炸定型,几秒钟后松开手,用筷子迅速拨动油条
,让油条快速翻滚,油条受热后会快速膨胀,炸至金黄、上色均匀之后,就可以出锅了。步骤step 9 沥干油,稍微晾一下就可以开吃啦!金黄酥脆、蓬松暄软。炸油条的成品图 ...
油条配方和
制作过程
答:
1.把
炸油条的
工作面板做好即案板上放好干面,刀,不锈钢摁条,大擀面杖;2.打开一包油条面,把面擀成长50厘米左右, 宽18-20厘米,厚0.9-1厘米,然后用刀把面切下来,一条一条用手重叠顺好;3.油条面切成宽2-2.5厘米,厚度0.9-1厘米,再用刷子轻轻的在面上刷一下干面,将两条面坯相对...
炸油条的
制作过程及
配方
答:
16、两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来
17、这些是处理好的油条坯子 18、油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身 19、炸好的油条放在厨房用纸上吸油
油条的
详细
配方和做法
答:
制作:肉糜放入碗内,加水两调羹,加盐、葱、姜末、酱油、黄酒后用力搅拌,待拌上劲后,加生粉拌匀
,待用油条每根切成8段,分别塞上拌好的肉糜,并在油条两端的剖面上蘸上用鸡蛋和面粉调成的糊,锅内放食油,待油烧至温热时,将塞肉油条逐段放入炸至金黄色后捞出滤油上盘。特点:脆松喷香。酱爆油条...
市场上
炸油条
正确
配方
答:
炸油条的做法
1.300克面粉加入1勺盐、1勺糖、3克酵母、1勺油、2个鸡蛋。2.再加入150克温水,用筷子搅拌至没有干粉,下手揉成光滑的面团,面团表面再抹上一层食用油,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。如果想在早上吃,可以把面团放在冰箱里发酵。3.面团发酵到2倍大以上,用手拉起面团,呈蜂窝状,...
炸油条
面怎么和,有什么
配方
?什么步骤?请教高人
答:
制法:1.面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改用中档转速搅拌,直至面团光滑柔软。2.双手沾上少许色拉油,将面团从和面机中挖出,放在抹...
炸油条的做法和配方
正宗炸油条的做法
答:
1、做
油条的
材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。
炸
制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用。2、将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起,置于...
炸油条配方油条
答:
炸油条
原料:面粉10斤,矾2.7两,碱3.2两,盐1两,凉水约6斤,炸油2.5斤。实操:面粉1000克,矾27克,碱32克,盐10克,凉水600克。
做法
:1、把矾碱盐放入盆内加少量凉水用木锤将颗粒捣碎,研化后再加入剩余的凉水,搅匀倒入面粉,搅拌成面梭子,用手带少许凉水扎成有筋力的面团,盖上...
油条精
炸油条的
制作方法及
配方
答:
菜谱
做法
:1.面粉,鸡蛋打碎,盐,酵母倒进盆里,加牛奶揉至柔软,牛奶要分次加,一点一点揉进去,放温暖处发酵。(揉好的面会很粘手,在上面抹少许油即可成团)2.面团发酵至原体积的两倍大。3.案板上刷油,把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。(手上也要抹油)4.刀上抹油,切成宽...
在家
炸油条的做法和配方
答:
用两个手捏着
油条的
两头,下锅前用力将上下两个小剂子捏紧,然后下锅
炸
。一面炸至发黄变色,翻个面继续炸;等炸至双面金黄,沥干油分,就可以出锅啦;这样炸出来的小油条,不用泡打粉等添加剂,吃起来更加的放心。而且
做法
简单,随便搅一搅拌一拌就能出锅,3分钟学会,做出来一点都不比外面卖的差...
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