在家轻松炸油条😋
油条,又称馃子,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。 《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。
用料:鸡蛋2个,鲜牛奶2个,特级面粉适量,植物油适量,盐5克,干酵母3克
做法步骤:
1. 把牛奶。鸡蛋、油、盐、酵母放在一起搅拌一下(油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以)放油太少的话,炸出的油条发干
2. 放入适量的面粉,不需要加水,面不要和硬了
3. 等到面和的差不多了,用手沾油把面揉好,等待发酵
4. 面板稍微抹一点油
5. 切成一个个小剂子分成四份,揉成条,压扁
6. 锅内放油,等油开,把剂子拉长放入锅中,油开后改用小火