66问答网
所有问题
当前搜索:
炖牛腩的做法怎样又烂又软
牛腩如何
快速
炖烂
技巧
答:
2.加山楂片
在炖牛腩的时候,
可以在汤里面加入一些山楂片
,山楂片具有非常好的效果,可以让炖煮出来的牛腩口感软烂,味道特别鲜美。3.加白醋 在炖牛腩的时候,加入几滴白醋进去,白醋可以起到一个很好的软化肉质的作用,可以快速的把牛肉炖烂,不用担心加入白醋以后可能会让炖出来的牛肉有一股酸味,只...
怎么炖牛腩
才会
软烂
?
答:
2、一次性加足水
。在炖牛腩的时候,清水最好是一次性加足,实在不够时可以加点开水或者热水,=不要加冷水,冷水会使牛腩质地变硬。3、注意火候。在炖牛腩的时候不要一直用猛火,把水煮开之后即可开小火慢慢焖煮,这样才易把牛腩煮烂,煮出来的牛腩味道也浓郁。4、在炖制中加入适量酒和醋等调料。...
牛腩怎么炖
好吃
又烂
答:
6. 加入足够的清水,水量稍高于牛腩,再加入适量盐、白胡椒粉和糖,调味均匀
;7. 将锅盖盖上,转小火炖煮2-3小时,直到牛腩变得软烂入味;8. 可根据个人口味加入花椒油调味,增加香辣的味道;9. 出锅前尝一下汤汁的味道,调整盐和糖的用量;10. 可根据个人喜好加入蔬菜,如土豆、胡萝卜等,继续...
炖牛腩的做法怎样又烂又软
答:
1、牛肉切块,用凉水浸泡1小时,中间换一次水。2、凉水下锅
,加料酒,姜片,煮开撇去血沫。3、捞出控干备用,汤不要倒掉,一会儿要用。4、锅中放油,放冰糖小火熬糖。5、熬至焦糖色,一定要小火。6、把控干的牛肉下锅翻炒。7、炒四五分钟,炒干水分。8、继续炒至均匀上色。9、加入葱姜蒜...
怎么炖牛腩
才好吃
又烂
炖牛腩的做法
答:
1、想要把牛腩炖的又好吃又烂,需要我们做好前期的处理工作,
我们可以准备一些芥末,然后把芥末涂抹在牛腩上,先腌制一段时间
,这样子炖出来的牛腩就比较好吃。2、我们在炖牛腩的时候要注意把控火候,尽量不要一直是大火炖牛腩,这样子很容易把牛腩炖老,最好是先把水烧开,然后用文火慢慢地炖,然后用...
炖牛腩
,
如何
才能做到软嫩而多汁?
答:
——
做法
步骤——1、首先把西红柿顶部打十字花刀,锅中烧水,水开以后西红柿在水中烫一下,即可轻松的把西红柿的外皮拔掉。2、然后把西红柿切成小丁,葱姜蒜切末备用。3、买好的牛腩提前用清水浸泡一下,然后切成块,块不要太小,太小的话
牛腩炖
出来以后很难吃出那种软嫩多汁的感觉。4、锅中加入凉水...
牛腩
快速
炖烂的
小窍门
答:
1.加糖 无论炖煮还是炒菜,牛腩受热紧缩是正常的现象。除了极长时间的炖煮能够打断牛肉坚韧的纤维,否则很难做到。而在制作前加一勺糖,让糖析入纤维中,再配合一些水,糖类分子结构较大,吸水后可以将肉质纤维间距撑开,从而达到软烂的目的。
2.加山楂片
在炖牛腩的时候,
可以在汤里面加入一些山楂片
...
炖牛肉(
炖牛肉的做法如何又烂又软
)
答:
炖牛肉的
较后一步是收汁。将炖锅打开,将牛肉捞出,放在盘子中备用。将炖汤倒入锅中,开大火煮沸,然后转小火收汁。收汁的时间要根据个人口感来确定,如果喜欢浓郁的口味,可以收得稍微浓一些。将收汁后的汤汁浇在牛肉上即可。一道
又烂又软
的炖牛肉就做好了。炖牛肉的口感鲜嫩,肉质
软烂
,入口即化。
炖牛腩怎么
容易烂窍门
答:
炖牛腩
容易烂的窍门如下:牛肉想要
炖软烂
,有2点需要掌握好,第一点是加上几个山楂片,其可以嫩化
牛肉的
纤维,让其快速
炖烂
,而且还能起到解腻的作用;第二点则是要记得不能直接加盐,避免其将牛肉的蛋白质凝结,从而出现难以炖烂的情况。牛肉冷水下锅焯水,会有很好的血沫子,记得要将其撇干净,...
炖牛腩的做法怎样又烂又软
答:
然后,采用慢炖的方式是关键。将牛腩放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火慢慢
炖煮
。炖煮过程中,要避免打开锅盖,以免温度下降导致牛腩不易烂。如果火候过大,牛腩会变得过于硬涩;如果时间不够,牛腩会不够
软烂
。在炖煮过程中,加入适量的盐、姜、葱等调料也有助于
牛腩炖烂
。这些调料不仅可以...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
家庭炖牛腩的正确方法
牛腩那个白东西能炖烂吗
焖牛腩加什么快软
炖牛肉三放二不放
牛杂汤怎么做好吃又简单
炖牛尾汤需要什么佐料
胡萝卜炖牛腩的家常做法
怎样炖牛腩又烂又好吃窍门
牛腩怎么炖好吃家常做法