怎么炖牛肉才不柴?答:制作的方法与步骤 1、首先,咱们准备新鲜的牛腩肉一斤,将其切块,放在清水中,清洗上三遍以上,然后将其控水备用,大家注意,咱们在家庭制作,最好选用牛腩肉,因为牛腩肉的质地比较嫩,更适合在家庭小灶制作。 2、接着,将土豆切块,掰成两半备用。 3、首先锅烧清水,将牛腩肉冷水下锅,焯水三分钟,过程中撇去多余的浮沫...
家庭炖牛腩的正确方法答:步骤一:准备材料牛腩,洋葱,胡萝卜,土豆,适量姜片。步骤二:处理牛腩,将牛腩切成块状,用清水冲洗干净。锅中加入足够的水,煮沸后焯水去腥。步骤三:热锅冷油,炒香姜片。加入洋葱、胡萝卜和土豆翻炒均匀。放入焯水后的牛腩块,加料酒和酱油翻炒均匀。加适量水,水量稍多,盖过牛腩块。小火慢炖1-2小时,直到酥烂。最...
炖牛肉怎么做好吃又嫩?答:炖牛肉怎么做好吃且嫩,首先牛肉选择牛腩部分,也就是牛的腹部,筋膜增加了口感,又香又好吃,炖煮也不会太费劲。炖牛肉收汤汁放一些萝卜或是土豆进去炖肉,蔬菜吸收了牛肉的汤汁,非常入味好吃,一起来看看牛肉怎么炖好吃不柴且嫩软。 制作材料: 主料: 鲜牛腩肉1000克,土豆2个,萝卜一个。 辅料: 大蒜叶10克,食用盐...
炖牛腩的做法怎样又烂又软答:这样的牛腩炖出来口感更加鲜美,而且不会过于油腻。 其次,预处理也是非常重要的。将牛腩切成方块,用清水冲洗干净,然后放入开水中焯烫一下,去除血水和杂质。这样可以有效去除牛腩的腥味,并提高口感。同时,准备好各种调料,如八角、桂皮、香叶、生姜、蒜瓣等,为炖牛腩增添丰富的香味。 然后,采用慢炖的方式是关键。将...
冬天来一碗热乎乎的萝卜炖牛腩吧~答:萝卜炖牛腩 做法: 1.牛腩泡出血水,多清洗几遍,清洗干净;2.牛腩冷水下锅,锅里加料酒姜片花椒焯水,捞出用水冲洗干净,沥干水分;3.锅里热油加姜片豆瓣酱,小火炒出红油,加入牛腩翻炒;4.加花椒桂皮,八角香叶干辣椒,加两勺料酒、三勺生抽、一勺老抽快速翻炒均匀;5.倒入开水小火炖一小时,加白萝卜小火炖40分钟,...
最简单的煮大块牛肉方法?答:最简单的煮牛肉,就是【清炖牛肉】了。材料简单【牛肉+白萝卜】,调料也简单简单到只有几种。做法简单到只是个炖就行了。 另外,煮牛肉想不柴。 1,在炖肉的时候,别提前放盐,盐在出锅前的时候在放。 2,肉的选择上,要肥瘦都有,五花肉这类最好。别选纯瘦的,比如里脊肉,纯瘦的肉适合炒菜用。 材料:牛腩500克...