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炖排骨汤营养好还是肉营养好
排骨
里到底
汤
有
营养还是肉
答:
吃肉不如喝汤”其实是个误区,肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味,人们由此而误认为肉的精华都跑到肉汤里去了,
汤的营养比肉好
。其实,老火汤的鲜味,是因为经水煮后肉类中的一些含氮浸出物溶于汤内,但食物中的大部分蛋白质仍呈凝固状态留在肉里,而非溶于水中。肉里面含有铁等元素,有利于我们身体的...
排骨汤
汤有
营养还是肉
有营养
答:
汤有
营养
。1、骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50-59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝
骨头汤
可收到药物难以达到的功效。2、滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。3、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质...
喝
排骨汤
时是排骨上的
肉营养
高
还是汤
的营养高
答:
喝排骨汤时汤和肉都含有同等的营养价值
,汤要喝,肉也要吃。无论什么肉类,加温后蛋白质就会凝固,即使炖的再烂,汤再稠,汤中也只是一些小分子的有机物,这些物质是汤中鲜味的来源,另外,肉类中的脂肪炖久了就乳化,使的汤会呈乳白色,骨头、皮、肉里的胶原蛋白也可溶入汤里,让汤变黏。但这...
猪骨
煲汤好还是
猪肉煲汤好?
答:
猪骨煲汤会比猪肉煲汤更有营养
。猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉,其蛋白质高出奶粉23%,是猪肉的2倍,高出牛肉61%,是鸡蛋的1倍多,铁含量为奶粉的9倍多。牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多,磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更...
排骨汤
和
排骨肉
哪个有
营养
答:
排骨汤
和
排骨肉
香比较是肯定排骨汤有
营养
的,因为汤里面是含有这个钙质的,而且并且这个汤里面他还有各种矿物质,而肉里面只有蛋白质
排骨营养
在
汤
里
还是肉
里
答:
排骨汤
的
营养
是在肉里,因为即便经过了长时间的文火烧
炖
的过程,但是汤里却只能含有一些水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,总的来说汤里拥有的物质很是有限。无论是蛋白质维生素还是钙镁等矿物营养,其汤中的含量都远不如肉,毕竟这些营养都是从肉中而来,就好像矿物质,...
煲汤
是汤有
营养还是肉
有营养
答:
肉有
营养
。无论鸡汤、肉
汤还是
鱼汤,汤的蛋白质含量远不及肉块本身。
肉类
是肌肉纤维构成的,其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等,容易进入汤中,大部分肌纤维成分很难溶出来。
骨头
中的钙、铁元素,属于不溶性的成分。
煲汤
是不可能把很多钙和铁溶出来的,只有钾元素这样易溶的成分才能进入汤中。每...
骨头汤
和纯
肉汤
哪个更有
营养
有人说
排骨汤好
,有人说纯
肉好
,我想问哪个...
答:
当然是肉汤比
骨头汤
有
营养
“骨头汤肯定比纯肉更有营养,也更利于吸收”,这句话简直是颠覆现代营养科学。因为骨头汤同纯肉根本没有可比性,因为骨头汤中的营养实在低得太多。有人认为骨头中钙、磷含量丰富,骨头汤一定钙含量很高,是补钙的好材料。只可惜,骨头中的钙磷结合于骨质中是非常稳定的,仅...
骨头汤
是汤有
营养还是肉
有营养 猪骨头可以二次熬汤吗
答:
1 骨头汤是汤有
营养还是肉
有营养 肉中的营养素含量远高于汤。骨头汤中含有的主要营养为水分、脂肪、少量蛋白质等;而肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、烟酸、锌、维生素B2、钙、铁等营养成分,可见肉要比汤更具营养价值,而且一锅
骨头汤做好
后,钙几乎不溶解在水里,大部分在肉里,想要...
排骨汤
的
营养
在汤里
还是肉
里
答:
然后放水进锅里,把排骨放进去,大火煮开后转小火,煲半小时。再放入山药和红枣,炖30分钟,当山药变软,汤汁变浓稠后,就可以加点盐盛出来吃了,非常有
营养
。对皮肤很好,能让人衰老的速度更慢。它里面还有很多骨胶原,可以让人的骨髓更强壮,发育得更好。
排骨汤
的营养在汤里
还是肉
里3 猪骨汤...
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