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炒牛里脊的做法
牛肉怎么做肉质才嫩?
答:
1、
牛里脊
肉横着纹理切片,再切成牛肉丝。 2、牛肉丝加1勺料酒,1勺生抽,1勺淀粉黑胡椒粉适量拌匀,再加1勺菜油抓匀(可以套个保鲜袋在手上) 3、辣椒去蒂洗净 4、辣椒斜切成条,姜切丝,蒜拍碎。花椒,干辣椒备用。 5、锅烧热后加油(热锅冷油),入牛肉丝大火快速翻
炒
。炒至牛肉丝全部散开,肉色全部变白,捞起。
炒
嫩牛肉的
家常做法
?
答:
第一步:
牛里脊
一块儿,断丝切片。要与蒜苗同
炒
,所以切成丝。 第二步:切完后,攥一下水分。 第三步:糖和姜粉一起放入,用手抓匀(一定要用手抓,不要用筷子搅) 第四步:加入酱油,用筷子搅拌均匀。以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟,这一步很重要,如果可以放冰箱冷藏更好。 第五步:20分钟后,加入...
牛里脊
怎么
炒
答:
1. 将
牛里脊
肉清洗干净,放入冷水中浸泡约30分钟至1小时,期间更换水2-3次,以去除血水,直至水质变清澈。2. 取出牛肉,切成适当大小的块状,准备烹调。二、烹饪步骤 1. 在锅中加入足量清水,放入牛肉块、葱段、生姜片,大火煮沸后撇去浮沫。2. 转小火,盖上锅盖,焖煮约30分钟至牛肉变软,可用...
牛里脊的做法
大全家常
答:
1.
牛里脊
肉切成2cm方的小块。2. 加入蚝油、生抽、少许老抽、黑胡椒碎和一点油提前进行腌制半小时入味。3. 杏鲍菇切成2cm方的小块。4. 蒜拍碎切末。5. 杭椒、辣椒切小圈。6. 起锅锅内放比较多的油,倒入杏鲍菇粒翻
炒
至四面金黄色,放少许生抽盛出待用 7. 锅烧热放油(热锅凉油),小火...
牛里脊
肉怎么
炒
好吃又嫩
答:
淀粉水适量、食用油适量。1、将
牛里脊
肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和淀粉水腌制15分钟左右。2、将青椒、红椒和洋葱切成丝备用。3、锅中倒入适量的食用油,加热后放入蒜末和姜末爆香。4、将腌制好的牛里脊肉放入锅中煸
炒
至变色。5、加入适量的盐、糖和鸡精调味,继续翻炒至熟透即可。
牛里脊
怎么
炒
又滑又嫩
答:
炒牛里脊
又滑又嫩
的做法
如下:工具/原料:牛里脊肉300克、大蒜3瓣、辣椒4个、勺食用油、1勺酱油、1勺蚝油、1勺料酒、1勺生粉、2克鸡精。1、牛里脊肉切丝,然后倒入食用油、酱油、蚝油、1勺料酒、生粉,抓取均匀,再放置一旁腌制15分钟左右。2、锅内倒入适量食用油,油热后倒入牛肉丝,快速煸炒...
怎样
炒牛里脊
嫩又好吃
答:
做法
1、新鲜的
牛里脊
冷水下锅,放几片姜去血水焯制;2、牛里脊切薄片,姜切片,蒜切粒,干辣椒切段,蒜苗切斜段;3、土豆切稍厚的片,洋葱切块;4、热锅凉油,下入花椒、姜片、蒜粒爆香;5、下入牛肉片翻
炒
,水分炒干后下入干辣椒,放生抽炒制;6、下入豆瓣酱炒香;7、倒入洋葱,调入盐...
牛里脊
怎么
炒
又滑又嫩
答:
锅、铲子、盘子等。1、
牛里脊
切片放入五香粉,姜粉,盐,油,酱油,料酒,淀粉。2、抓匀腌制三十分钟。3、洋葱、青椒、胡萝卜改刀装盘备用。4、锅里倒油放腌好的牛里脊肉,
炒
至变色盛出备用。5、继续放油烧热放入蒜末爆香。6、放入配菜,牛肉继续翻炒,加少许盐调味。7、撒白芝麻出锅装盘。
炒牛里脊
肉怎么做如何做好吃
答:
1.准备
牛里脊
肉。2.把肉切小片,并加入料酒、淀粉、生抽、白糖、盐抓匀。3.姜切丝、葱切丁、蒜切片置盘中待用。4.锅置火上加入色拉油,油温7成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。5.接着放入牛肉翻
炒
均匀。6.牛肉变色后多翻几下,用锅铲切一下,肉很易切开时加入青椒翻炒几下即可出锅。小...
求小炒牛肉
的做法
答:
1.
牛里脊
肉切片,加两勺生抽、两勺蚝油、半勺老抽、一勺芝麻、一勺辣椒粉、一勺孜然粉、一勺孜然、一勺淀粉、一小勺白胡椒粉、一小勺花椒粉、一勺油,戴上一次性手套,充分的抓匀腌制入味。 2.热锅
炒
香蒜末,放入牛肉片大火翻炒两分钟到变色,撒上一点芝麻,装盘再撒上一把葱花。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
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