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海参泡发过程中为什么要煮
请问
海参
在
泡发
当中的时间
为什么要煮
一下然后再泡发?
答:
这样可以发得更好,松软
。我们过去都是用开水瓶泡发
海参为什么
三发三煮
答:
因为海参是海产品,所以有腥味
,
三发三煮可以很好的去除海参的腥味以及一些杂质,然后保留海参的营养,让海参的肉质更加鲜嫩
,所以海参要三发三煮。正确泡发海参的5个步骤:第一步:软化纯化水 将干海参在纯水中浸泡3天,直到海参完全软化泡透,从泡发开始,你需要把他放在冰箱里,加一些冰,把温度控制...
海参煮
了后再
泡发
,营养不会流失吗?
答:
会流失一些。
因为在泡发过程中,有很多杂质被沉淀下来了
。虽然海参是对人体非常好的东西 但是干海参的制作过程中会加入一些防腐剂类,所以对人体不好而且海参在高温加热的过程中会逐渐损失一部分营养。
海参为什么
三发三煮
答:
因为海参是海产品,有腥味
,
三发三煮可以很好的去除海参的腥味以及一些杂质,保留海参的营养,让海参的肉质更加鲜嫩
。干海参是比较难泡开的,经过三发三煮,这样海参就完全泡开了。值得注意的是泡发海参需要用纯净水,海参怕脏,自来水中杂质多,会导致海参表面皮肤出现一层碎渣,导致海参泡不大,表面发...
发干
海参过程中
必须煮吗?
答:
发干
海参过程中
必须煮,下面是具体做法:1、将海参洗净加入纯净水放在冰箱保鲜层
浸泡
48小时,每8个小时换一次水。2、48小时,取出海参,沿着海参的肚子剪开一道口子。3、用手去掉海参的筋。4、用剪刀剪掉海参的牙齿和嘴。5、用一口干净无油的锅放入纯净水、海参。6、盖上锅盖开大火煮沸后转小火煮30...
买回来发好的
海参
,要用水煮吗
答:
1、
海参
切成小段 2、泡好们干香菇剪成丝 3、小葱洗净,把葱白和葱绿分开 4、海参加入姜片,放入锅中,大火烧开后转小火煮30分钟去腥 5、平底锅放油,油不能太少,放入除葱白外的所有的葱,开始小火熬葱油 6、这是一个需要有耐心的
过程
,一直要熬到所有的葱都变黑,再把葱捞出弃用 7、再把...
干
海参
用水发好后,可以直接食用吗?还是
要煮熟
再吃?
答:
可以的,发制好的
海参
已经是可以直接吃的,但是糖干海参在市场依旧有很大占有率,并且半公开销售。一般干海参腹部都有一道刀口, 因为海参有自溶的特性,在将其捕捞上来后如果不马上进行处理。海参就会自己融化成液体,所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理,海参肚子上的口就是去肠...
泡发海参为什么要煮
?
答:
5.从
海参
的肚下剪开,去掉内脏和带带胡须的一头。6 .再把海参冲洗干净。7.锅里放足量水烧开,放入海参。8.转小火煮30到60分钟左右,看到海参变大软和了就煮好了。9.关火焖1-2小时。10.取出来放到一个干净盘里。11.这次是用纯净水
泡发
了,还是要放到冰箱冷藏。12.每天换一次纯净水,两天...
海参泡发
的
过程中为什么还要煮
啊,有什么作用么?
答:
5、
海参煮
好后,用0 —8℃的纯净水
浸泡
24—36小时涨发最大,人体易吸收。6、吃海参最佳时间为饭前半小时空腹食用。7、发好同一批海参的时间也有快有慢,不完全相同。用筷子把海参夹起来时海参两端自然下垂为好,太软夹不起来说明煮时间长了,直挺太硬说明还需要继续煮.筷子可以轻易从海参体壁穿过说明...
泡发
好的
海参煮
几分钟可以吃
答:
因为泡发好的海参本身就是熟的,只不过改善下海鲜的温度,进行些许升温即可,一般开水
煮
5分钟即可。除此之外,也要注意在保证海参未被二次污染的情况下,食用时无需长时间煮制。干
海参泡发
首先需要与冷水一起下锅煮,直到水开以后关火,在锅中焖至4-5个小时即可。由于泡发的工序中已经进行了焖煮,...
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