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油条面粉是什么粉
油条面粉是什么粉
答:
做油条的面粉是选用的中筋面粉或高筋面粉
。但在和面时需要加入泡打粉。 高筋面粉的蛋白质含量高做出的面点有筋性。
油条粉是什么面粉
答:
就是普通的面粉,中筋的面粉
,用这样的面粉做油条,成本低,质量好,口感好,容易招来顾客的青睐。
油条
专用粉
是什么面粉
答:
油条专用粉一般是中筋面粉或者是油条面粉
。中筋面粉的蛋白质含量大约为11%,体质半松散,筋性比较高,制作出来的油条酥软有劲道。油条面粉是通过面粉加工合成的专门炸制油条的面粉。油条专用粉是什么面粉 中筋面粉的颜色呈乳白色,介于高、低粉之间,手抓易成团,适合用来制作面条、馒头、饺子等食品,在...
做
油条
用
什么面粉
?
答:
1、做油条用的是中筋面粉
。2、需要提前准备好的材料包括:中筋面粉200克、食盐2克、鸡蛋1个、小苏打适量、泡打粉适量、食用油适量、水适量。3、首先准备好原料。4、中筋面粉,盐,鸡蛋,小苏打,泡打粉和水,用手揉成面团,放旁边发醒120分钟。5、砧板上抹油,将面团放入砧板上按扁切块。6、将切...
油条
专用粉
是什么面粉
答:
油条专用粉是中筋粉
。原因是油条和面时要放进一定量的盐,而盐能够使小麦面粉中的面条质(蛋白)转性,并在和面的全过程中,反复的将面条排序,成井然有序的网络状,这就使面糊更为带劲道。假如你挑选高筋粉,在伸条时面就不易伸直,总算伸直了,一下子又缩回了,那般通常事倍功半。假如你挑选...
做
油条
,要
什么面粉
,普通粉,还是高筋粉
答:
做
油条
,要高筋粉。用料:高筋
面粉
300克;清水170~180克;酵母粉5克;小苏打2克;食用油15克;盐3克;油条的做法 1、将面粉放入盆中,放入酵母粉、小苏打和盐拌匀 2、倒入清水搅成小面絮,然后揉成光滑的面团。3、再放入15克食用油,将油揉进面团中,4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置)...
做
油条
用
什么面粉
好最好
答:
我了解到做油条最好使用高筋面粉,因为高筋面粉含有较高的面筋质量和蛋白质含量,可以使油条更加酥脆有嚼劲,口感更佳。
中筋面粉也可以使用
,但口感可能会略有些发软。不建议使用低筋面粉,因为其面筋质量和蛋白质含量较低,制作出来的油条口感不佳。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
炸
油条
用的
是什么面粉
答:
炸
油条
用的是小麦
面粉
,自己做的油条比较健康,外边的油条那个有用过很多次了,有些不健康。好喜欢吃油条,尤其是自己炸的,健康好吃是外面卖的无法比拟的。每个月我都会炸1-2次油条,怎么吃都不会腻。自己开始自制油条,配上豆腐脑,一个美味,一天都充满活力。油条豆浆早已成为人们常吃的一道美味早餐...
做
油条
用
什么面粉
答:
一、做油条一般选用
中筋面粉
进行制作。二、做油条一般选用中筋面粉的原因 原因是油条和面时要放入一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性,并在揉面的过程中,反复的将面筋排列,成有序的网络状,这就使面团更加有劲道。鉴于此,如果选择高筋面粉,在伸条时面就不容易伸开,好不容易...
油条粉是什么粉
答:
专门用于制作油条的
面粉
。
油条粉是
一种专门用于制作油条的面粉。是通过对面粉进行特殊加工和配方调整而制成的。油条粉由
小麦粉
、膨松剂和其他添加剂组成。
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