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油条用什么面粉做比较好
做
油条用什么面粉好
最好
答:
我了解到做油条最好使用高筋面粉
,因为高筋面粉含有较高的面筋质量和蛋白质含量,可以使油条更加酥脆有嚼劲,口感更佳。中筋面粉也可以使用,但口感可能会略有些发软。不建议使用低筋面粉,因为其面筋质量和蛋白质含量较低,制作出来的油条口感不佳。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:特别推荐 电动车多次降价,品质是...
油条用什么面粉好
做油条用什么面粉
答:
1、做油条用的是中筋面粉
。2、需要提前准备好的材料包括:中筋面粉200克、食盐2克、鸡蛋1个、小苏打适量、泡打粉适量、食用油适量、水适量。3、首先准备好原料。4、中筋面粉,盐,鸡蛋,小苏打,泡打粉和水,用手揉成面团,放旁边发醒120分钟。5、砧板上抹油,将面团放入砧板上按扁切块。6、将切...
油条用
的
面粉
是高筋还是低筋
答:
油条用的面粉应该使用低筋面粉
。希望能帮助到你。谢谢!
做油条
,要
什么面粉
,普通粉,还是
高筋粉
答:
做油条,
要高筋粉
。用料:高筋面粉300克;清水170~180克;酵母粉5克;小苏打2克;食用油15克;盐3克;油条的做法 1、将面粉放入盆中,放入酵母粉、小苏打和盐拌匀 2、倒入清水搅成小面絮,然后揉成光滑的面团。3、再放入15克食用油,将油揉进面团中,4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置)...
炸
油条用什么面粉
最好 可以选用
低筋粉
吗
答:
1、炸油条最好使用中筋面粉或者高筋面粉
。2、选中筋面粉原因:油条和面时要放入一定量的盐,而盐可以使面粉中的面筋质(蛋白质)变性,并在揉面的过程中,反复的将面筋排列,成有序的网络状,这就使面团更加有劲道。鉴于此,如果选择高筋面粉,在伸条时面就不容易伸开,好不容易伸开了,一下子又缩...
做
油条用什么面粉比较好
做
油条用哪种面粉
合适
答:
1、做油条一般用中筋面粉,因为做油条的时候和面需要加食盐,而食盐可以使面粉中的面筋变性,在揉面的过程中反复将面筋排列成有序的网络状,这也就使油条更有嚼劲,相比其他面粉来说,中筋面粉的拉伸性比较适合。2、如果选择
高筋面粉
做油条,在拉伸面团的时候不容易伸开,而且还容易回弹,这样就会给揉...
炸
油条用什么
面为好 炸油条时选择
面粉
有讲究
答:
1、中筋面粉:顾名思义,中筋面粉的筋性在三种面粉当中属于中间的位置,口感虽然不是特别的劲道也不会给人很软的感觉,但是非常推荐大家用这种面粉炸油条呢?因为油条最大的特点是外皮非常的酥脆、吃起来有弹性又不失香软口感。
如果用高筋面粉弹性是符合要求了
,但是口感和口味上不是特别的香软;如果...
做
油条用什么面粉 做
油条的方法
答:
做油条用中筋面粉
。油条做法如下:1、用料:中筋面粉250克、盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。2、面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里,加入食用油和适量的清水。3、揉成光滑的面团。4、放入深盆里,蒙上保鲜膜醒发一个晚上。5、醒好的面团取出擀成长条,再将面片分割成3cm左右宽度的...
油条用什么面粉做比较好
答:
油条用中筋面粉或者高筋面粉比较好
。这样子比较有嚼劲,而且也能发泡。低筋面粉则是更加适合用来制作蛋糕或者面包等等糕点的,因为使用低筋面粉做出来的食物相对会比较松软。制作方法:用料:中筋面粉380克、酵母5克、牛奶200克、盐5克、鸡蛋1个、花生油30克。步骤:1、1、把面粉、鸡蛋、牛奶、油、盐...
哪种面粉
适合
做油条
?
答:
所以,炸油条的面粉中、
高筋面粉
均可使用。但是从外观和口感上来说,中筋面粉是最佳的原料!而特精粉是指在加工过程中去处的杂质较多,面粉比较白净。他虽然跟高筋面粉是俩种分类,但是不少的特精粉的物理特性已经达到了高筋粉的标准。这种特精粉一般用作馒头、面包的制作,有的产品也直接叫馒头粉...
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