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做油条用什么面粉 做油条的方法
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第1个回答 2022-07-10
做油条用中筋面粉。油条做法如下:
1、用料:中筋面粉250克、盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。
2、面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里,加入食用油和适量的清水。
3、揉成光滑的面团。
4、放入深盆里,蒙上保鲜膜醒发一个晚上。
5、醒好的面团取出擀成长条,再将面片分割成3cm左右宽度的面片。
6、每2条一组,用筷子在中间用力压紧,以免下油锅时散架。稍稍拉长,并扭成麻花状。
7、把做好的面胚入油锅炸,用筷子不停的翻动,直到炸至金黄色捞起沥油。
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做油条用什么面粉
答:
做油条用中筋面粉
。油条做法如下:1、用料:中筋面粉250克、盐3克、小苏打3克、食油1000毫升、泡打粉2克。2、面粉、小苏打、泡打粉、盐混合倒入盆里,加入食用油和适量的清水。3、揉成光滑的面团。4、放入深盆里,蒙上保鲜膜醒发一个晚上。5、醒好的面团取出擀成长条,再将面片分割成3cm左右宽度的...
做油条用什么面粉
好怎么发酵好
答:
做油条一般选用中筋面粉进行制作
,发酵的时候,和面要放入一定量的盐,盐可以使面粉中的面筋质变性,在揉面的过程中,反复的将面筋排列,成有序的网络状,这使面团更加有劲道。食材:面粉150克、酵母2克、小苏打1克、盐1克、水、食用油适当。做法:1、面粉中加入酵母、小苏打、盐拌匀后,加水和成面...
怎么
做油条面粉用什么
样的
答:
一、做油条的面粉要用用高筋面粉
二、如何用高筋面粉做油条 1、食材 主料:高筋面粉,酵母,细砂糖,牛奶 辅料:碱、盐、水 2、步骤:在牛奶中加入干酵母,拌匀。将面粉与糖混合均匀。在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团。将面团盖上湿布,醒发至两倍大。将碱\水\盐拌匀。
做油条用什么面粉
呢?
油条的
做法和配方介绍
答:
油条的做法 材料
高筋面粉300公克
,水180公克,阿摩尼亚4公克,明矾4公克,小苏打3公克,盐4公克 做法 1.明矾先用约20㏄的水溶解,再将所有材料一起混合揉匀,以由外向内揉压的方式揉至有筋性。2.将作法1用保鲜膜盖好,静置发酵约40分钟后,再重复揉压一次,至表面光滑,再整形成长方形,用塑...
做油条用什么面粉
答:
一、首先准备好原料。
二、中筋面粉
,盐,鸡蛋,小苏打,泡打粉和水,用手揉成面团,放旁边发醒120分钟。三、砧板上抹油,将面团放入砧板上按扁切块。四、将切好的两块面叠一起,使用筷子压一下。五、用手将面块撑长拧一下。六、锅内放油加热,放入拧好的面块。七、炸至金黄出锅,这样油条就...
做油条用什么面粉
好? 怎么发酵好?
答:
你好,
炸油条用
普通
面粉
。具体做法如下:炸油条 原料:面粉300g,奶粉20g,酵母粉5g,温水190ml,食用油20ml,小苏打1ml,白糖20g,盐适量。做法:1.奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2.面粉放盆中。3.先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。4.揉好后发酵一个小时。5.面团...
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