66问答网
所有问题
当前搜索:
河南烩面坯做法视频
怎么做
烩面
胚才能更筋道拉不段
视频时间 00:59
烩面坯
怎么做
答:
1、准备好500克中筋面粉,加入食盐。2、加入260克水揉成面团,放凉快地方醒面。3、醒30分钟后揉一次。表面光滑。继续醒30分钟。4、把面团分成小剂子。看你想吃多厚的面,喜欢厚的就把剂子分大点。5、擀成较长椭圆面片,在中间用筷子压出一道痕迹,
烩面坯
就做好了。
烩面坯
怎么做
答:
具体步骤:第一步:在温水里面加入少许盐,把面粉活成面团。
烩面坯
有加盐,也有加盐加碱,目的是让面更容易抻扯,也可以都不加,有说法盐是骨头碱是筋,也有说法三指抓盐两指抓碱,但这些都不是必须的,特别是有和面机替代手工和面的话。第二步:把面团揉上5分钟,加盖在面团容器上饧面,约10到2...
怎样做
烩面坯
子
答:
第一个
烩面坯
子好了,盘子内涂抹一层食用油,把烩面坯子放到盘子内,再在面坯子上涂一层油,每一片都要刷一层。(话说涂抹油是为了保湿且扯面的时候容易抻扯,还有就是防粘啦!)喜欢吃细一点面的盆友,可以在面坯中间用擀面杖压一下,这样扯面的时候容易分成两条面。(我喜欢吃宽的,有的压了...
做
烩面坯
都放什么原料
答:
烩面坯
的
做法
:1、面团和盐拌匀,分几次加水,然后揉成光滑的面团,再放到温暖处醒发30分钟。2、30分钟后把醒发好的面团取出,分成三份,然后把三份面团再次揉光滑。3、取一份面团搓成长条,按扁,擀成片状,中间用筷子压出痕迹来,依次把所有面团做好。4、面片两面抹油,然后放到干净无水的容器里...
正宗
河南烩面
的
做法
答:
步骤:1、取一块
烩面
面
坯
(面片),两只手掌向上托住面片的两头,再用两手的拇指按住面片两头的边缘,然后两只手掌左右抻拉(手臂基本不用力),将面片拉成长约1米的片,接着两只手掌上下晃动,手臂均匀用力,将面片继续抻拉成约3米长、8厘米宽、0.1厘米厚的面片,最后用左手夹住面片的两头,用右手的...
烩面
片生胚的
制作方法
答:
烩面
片生胚的
制作方法
:食材:高筋面粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食盐400克。1、按照配方根据面粉的用量分别称量面得筋、食盐、水。2、把称量好的面得筋、食盐直接撒在面粉中,适当混合均匀。3、将称好的水倒入和面机中,搅拌和面3-5分钟至较为光滑的面团。4、将和好的面团放置到案板上,并...
烩面制作方法
答:
我们第一步骤就是制作
烩面
胚,因为烩面需要醒发的时间比较长,准备一个干净的面盆,放入面粉,食盐和少量的碱面,再加入温水,我们一边在加温水的时候一边用筷子均匀的搅拌,把面粉搅成面絮状,然后揉成光滑的面团,我们把面团醒发20分钟,之后再次揉面,把面揉成粗长条状,然后把面揪成大小均等的小面...
烩面坯
的
做法
窍门?
答:
2、面粉中加水一定要缓慢的加,防止一下子加太多了,和面的时候也好调整。3、面片涂油可以防粘,还能保湿且扯面的时候容易抻扯。4、面不要煮过头了,若煮过头了可过下冷水缓解一下。
烩面烩面
是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的
河南
传统美食,属于豫菜。br>该菜品以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及...
烩面
料的配方
答:
烩面料的配方及烩面的
做法
如下:准备材料:羊腿肉200g、羊骨500g、香葱几根、香菜几根、千张丝少许、粉条少许、胡椒粉少许、盐少许、木耳几朵、
烩面坯
4匹 制作步骤:1、羊肉和羊骨分别用清水泡,羊骨要多泡一会,大概两小时,中途换水两次以上,冷水下砂锅炖汤,不加任何调料,要的就是羊骨汤的原味 2...
1
2
3
4
涓嬩竴椤
其他人还搜
河南烩面面坯正宗的做法
河南烩面面坯的做法
拉面面坯做法
人工烩面坯制作视频
烩面的做法
做烩面坯
烩面坯做饼
剩的烩面坯可以做什么
烩面坯怎么做才劲道