66问答网
所有问题
当前搜索:
正宗湖南腊鸡做法
正宗湖南腊鸡做法
是?
答:
1、主要食材:全鸡腿2只、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。2、鸡腿洗净,切去鸡腿上的肥油 3、粗盐放入炒锅,加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味,关火。4、处理好的鸡腿放入碗中,加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。5、炒好的粗盐也倒在鸡...
正宗湖南腊鸡做法
是什么?
答:
蒸风干鸡的
做法
1、风干鸡浸泡在温水中4~6小时,然后,反复清洗几遍以去除多余盐分。2、洗好的风干鸡去除头和屁股不要,剩下的斩成块。3、装盘。4、放入蒸锅中,上汽后蒸25~35分钟。5、大葱切丝、大蒜切末备用。6、将蒸好的鸡块拿出。7、撒上大葱丝和大蒜末。8、锅中放少许油,烧至微微冒烟...
正宗腊鸡
的
制作方法
答:
步骤1:首先将肉鸡清洗干净,然后用毛巾将鸡肉上的水擦拭干净,接着将香叶、小茴香、高度白酒、食盐全部放入到鸡肉中,搅拌均匀后,用重物将鸡肉压着即可。鸡肉比较隐蔽的地方,需要单独的抹上一点食盐,不然鸡肉会臭的,这点很重要,大家一定要检查。步骤二:将鸡肉腌制3天后,将底部的鸡肉拿到上面,上面...
腊鸡怎么做
好吃
答:
家常
腊鸡
制作。使用三黄鸡或者本地白条鸡,净重2斤半左右。开膛破肚洗净,使用食盐,料酒,五香粉花椒,香叶腌制调料的多少根据个人的口味适量放入调料清淡一点就少放一点,喜欢味重的就可以多放一点,待其入味,挂于火塘熏制,或在冬天寒冷干燥晴朗天气,挂于通风光的屋檐,窗下,待其自然风干1周,即可...
腊鸡
怎么腌制?腊鸡的腌制方法
答:
腊鸡
的腌制方法 一、选鸡以健康无病、体大丰满、胸腿肌肉发达且肉质细嫩的肉仔鸡最佳,也可利用体重在1.5公斤以上的淘汰肥母鸡。二、宰杀将鸡体倒悬,左手拉开鸡嘴下喙,右手持小刀伸入鸡口腔内,待刀尖达第二颈椎处,迅速割断颈部血管,然后在上颌裂缝的中央,眼的内侧,斜刺入脑,破坏羽毛肌肉的...
自制
腊鸡
的腌制方法
答:
用清水洗净鸡内腔,清洗时切勿撕破腹壁脂肪和油皮,以免影响
腊鸡
质量。鸡洗净后放在清洁冷水中浸泡4小时,除去体内血,使肌肉洁白。然后切掉下喙,在鸡鼻孔穿绳挂起,沥水晾干。四、腌制:这是决定腊鸡质量优劣的关键。1、炒盐。按每0.5公斤粗盐加1克大茴香的比例倒入锅中炒至无蒸汽、盐变黄时起锅,...
腊鸡
太硬了怎么办?腊鸡太硬了
怎么做
好吃?
视频时间 2:10
蒸腊鸡家常
做法
,
正宗
蒸
腊鸡怎么做
答:
蒸
腊鸡做法
:主料:腊鸡半只 辅料:油、适量 步骤:1.准备好腊鸡。大只的,切成小块,再切成小小块。2.切好后,放在盘里。3.起锅。把腊鸡放在锅里。大火。翻炒。把鸡里面的鸡油炒出来。4.炒至变颜色即可。5.隔水蒸。二十分钟。
腊鸡
的
做法
最
正宗
的做法
答:
腊鸡
炖莴笋的
做法
腊鸡剁成小块,用凉水浸泡12个小时,去除咸味 请点击输入图片描述 莴笋去皮切块待用 请点击输入图片描述 锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、花椒、大料,加入腊鸡块,调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油 请点击输入图片描述 高压锅内注入凉水,倒入煸炒过的腊鸡,上汽后压15分钟 请点击输入图片...
芹菜炒
腊鸡
的
正宗做法
,芹菜炒腊鸡怎样做才好吃的做法
答:
做法
1、青椒、薰豆干(尽量选那种比较薄有腊香味的,炒出来比较好吃而且香)、猪瘦肉切丝;猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒拌匀略腌一小会。姜、青椒切丝,蒜切片。2、锅内倒底油,油热后下姜丝爆香油后,下腌好的肉丝煸炒至变色,先用碟盛起,暂放一边。3、另下少许底油、盐,下青椒丝煸炒,这个...
1
2
3
4
涓嬩竴椤
其他人还搜
正宗的湖南腊鸭的做法
湖南蒸腊鸡的做法
湖南腊鸡的做法大全家常
湖南腊鸡的做法大全窍门
湖南的腌制腊鸡的做法
湖南腊鸡的做法大全
湖南爆炒腊鸡做法大全
湖南腊鸡怎么做好吃
湖南腊鱼的做法