做牛排用什么部位的牛肉最好吃答:【菲力】牛排中最好的部位,牛脊上最嫩的肉,瘦肉多脂肪少。肉质柔软细嫩,肉汁丰盈。推荐熟度:3-7分熟。.因此菲力适合多推荐给牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用.【西冷】经典牛排部位,也叫沙朗牛排,牛上腰部脊肉,牛排边缘带一圈白色肉筋,脂肪含量高,吃起来有嚼劲,脂香浓郁。推荐熟度:3-5分熟,【眼肉...
煎牛肉哪个部位最好吃又嫩答:里脊:牛里脊上的肉,是牛肉的最嫩的部分;也就是菲力牛排的部位,超嫩的一块肉,很瘦但很细腻,鲜嫩多汁! 上脑:牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉,肉质细嫩多汁,脂肪杂交均匀,有好看的大理石花纹,口感绵软。肉质细嫩多汁,口感绵软,入口即化! 西冷:主要是由上腰部的脊肉形成,鲜嫩程度仅次于菲力,肥瘦搭配...