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排骨发黑需要警惕三种病
排骨发黑
是怎么回事
排骨变黑
是坏了吗
答:
有三个原因:1、在宰杀之前,受过重击留下淤血,死后肉为暗红色,肉熟后呈暗黑色。2、在你烹饪之间没有用冷水,好好的洗肉,肉熟后呈暗黑色。3、就是在烹饪的过程中加入如花生、莲藕之内的副料,肉熟后呈暗黑色。煮
排骨
有黑沫怎么回事 黑沫主要就是血红素,红细胞破了以后血液都出来了,氧化以后...
为什么我买回来新鲜的
排骨
焯水过后肉和骨头都是黑的。能吃吗?_百度知...
答:
3. 可能是骨髓质量导致的
。如果猪骨含有较多的骨髓,在煮的过程中可能会显现出黑色。这不会对健康造成任何影响,但是建议在烹饪过程中保持骨头的完整性,以确保骨髓的质量得到保留。4. 可能是过度加热或烹饪时间过长导致的。在煮猪排骨时,如果过度加热或烹饪时间过长,可能会导致骨头变黑。这种情况下,...
排骨发黑
是什么原因
答:
1、排骨发黑有可能是在宰杀之前受过重击留下淤血,死后肉为暗红色,肉熟后呈暗黑色
。2、另外在处理排骨的时候没有用冷水焯水,因为排骨中含大量的毛血细管,如果是开水下锅,经过开水煮过之后就凝固了附着在排骨上,排骨就变的有点黑。3、在烹饪的过程中加入如花生、莲藕之内的辅料,排骨熟后也会呈...
请问猪骨头
发黑
是怎么回事?
答:
猪骨头
发黑
的原因可能与骨头的煮熟方式有关。猪骨头中含有一种叫做骨黑素(melanoidin)的物质,它是在骨头受热时生成的一种棕色的物质。当骨头被煮沸时,骨黑素会从骨髓中释放出来,并渗透到骨头表面,使得骨头呈现出深色。此外,如果猪骨头里含有铁质,当它们与骨黑素结合时,可能会产生更深的颜色,...
排骨
骨头
发黑
是怎么回事
答:
是骨坏死或高温烧过。
买的新鲜
排骨
,用水煮过后骨头变黑色会不会有毒?
答:
1、
排骨
洗净,剁成大小合适的块,放入冷水锅里,锅里的水要足量,中火烧开。2、水开后用勺撇去上面的浮沫。3、放入葱、姜,少许的料酒和醋,可以帮助去腥味。4、小火炖制,至排骨酥烂。5、丝瓜切成滚刀块,这样再下锅煮的时候,口感比较好。6、把丝瓜放入炖排骨锅中煮两三分钟,就可以了。7...
大家帮我看看,晚上炸的
排骨
,骨头的中间怎么黑了? 是否病猪?_百度知 ...
答:
是骨坏死或高温烧过
。中医骨科医生 | 2009-04-18 0 0 猪是被电击死的,所以骨头发黑 冰色小夜 | 2009-04-18 4 0 z最好 别吃 别炖汤喂狗先试试
买了5斤猪
排骨
!掉水后~一面骨头
发黑
~不知怎么回事!
答:
开个玩笑,你买回来后,肯定没用水泡一下,骨髓分红白,白色是营养物质,红骨髓是造血的,买回来不泡一下的话,骨头里的红髓或是血液就无法析出,所以,
应该
是血淤。再有,如果猪生前摄入过重金属过多,如砷,骨头也会
发黑
,慎重起见,最好喂其它无关的生物试一下,如果没事就不是。
粉蒸
排骨发黑
是怎么回事
答:
要
是直接把
排骨
剁好,加蒸肉粉就蒸,血水外溢,蒸出来的排骨看上去就
发黑
,还有很多血沫,也影响菜肴口感。3、食材配制有问题。蒸肉粉配制出现问题,比如里面蒸肉粉有发黑的食材用多了,还有是不是自己配制的蒸肉粉料,炒料的时候炒糊了,都会影响蒸出来的排骨导致发黑现象。4、调料使用不当。粉蒸排骨...
煮好的大骨头骨头部分变成黑色,是不是病猪
答:
这种现象很可能是由于猪骨头中还存有少量猪血,猪血遇热后就会漂起来,并凝固在骨髓表面上,食用后不会对人体产生不良影响。如果在煮汤前将大棒骨在开水中“冒”一下,就可以去掉这些残留的猪血。焯骨头的时候,一般是用冷水还是热水呢?可能大多数人都经历过,做各种各样的
排骨
,或者是用各种肉骨头炖成...
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