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怎么用牛奶做酸奶是稀的
酸奶怎么做稀
点
答:
1.将买的鲜奶倒进容器内加热.如你买的是没经处理的鲜奶要烧沸
,,再自然冷却40度左右;如你购买的是直接饮用的经高温灭菌的鲜奶可只加热到40度左右就可.最直接的判断温度方法是用干净的一只手指伸到牛奶中,以不烫手为可,就是温热.2.将买好的酸奶倒进温热的牛奶中,用干净的筷子搅拌均匀,盖好盖子,...
自制酸奶
为什么很
稀
答:
1、鲜牛奶做牛奶是需要加热杀菌的,否则杂菌太多,不利于乳酸菌的生长繁殖,所以做出来的东西很稀
。2、装酸奶的容器有没彻底杀菌 。3、 煮沸加糖后 一定要等牛奶到室温后再接种菌种(这个很重要 不然会烫死细菌的)。菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克牛奶,用50克(小杯酸...
怎么做出的酸奶
很
稀
答:
1、将酸奶杯放入电饭煲中,倒入滚水,高温消毒
2、纯奶加热到70度后,自然冷却至室温 3、将纯牛奶倒入料理碗中 4、倒入老酸奶(此老酸奶为上一次做酸奶留下的一份,作为这次做酸奶的引子)5、加入细砂糖 6、用蛋抽将糖搅拌至完全化开 7、消毒过的电饭煲及布丁瓶晾至室温后,放入凉水,倒入酸奶液...
...可是
做出的酸奶
,一点也不浓稠,稀
稀的
,是什么原因呢
答:
不浓稠首先是由于你的酸奶中没有加稳定剂,所以不会像一些商品那样浓稠,
想浓稠的话可以在鲜奶中加入一些奶粉,搅拌均匀即可
,因为奶中干物质含量的提高也可以增加酸奶黏度。
做的酸奶怎么还是
希的为什么
答:
如果是自己用纯牛奶做,比较稀有两种可能,
一是没有完全发酵好,二是乳清析出
。一般自制酸奶要注意发酵时间,还有就是发酵温度,买的菌种或者酸奶机上会有介绍。如果是没有完全发酵好,有条件的情况下,可以进行酸度滴定,完全发酵好酸度至少要达到70T°,解决方法,重新制作,稍微多加入菌种,保持恒温43°...
酸奶做
出来很
稀怎么
回事
答:
1、因为搭配不当。2、一般来说,作为菌种的市售酸奶加入量在10%左右比较合适。比如说,发酵500克
牛奶
,用50克(小杯酸奶半杯)就可以了。这样的量,是为了让乳酸菌一开始就建立绝对的数量优势,能有足够的能力压制各种其他杂菌,即便是经验不足的人,也能保证
酸奶制作
成功。3、在工业生产中,因为操作...
自己
做的酸奶
有一点点
稀
,酸奶发酵稀了一般是什么原因?
答:
鲜
牛奶做
牛奶是必须加温杀菌的,不然杂菌过多,不利于乳酸菌的发育繁育,因此做出来的东西很
稀
。装
酸牛奶的
器皿有没有完全杀菌 。 烧开放糖后 一定要等牛乳到常温后再注射菌苗(这一很重要 要不然会烫死病菌的)。菌苗的市面上酸牛奶添加量在10%上下比较适合。例如,发醇500克牛乳,用50克(杯子酸...
用酸奶机
自制的酸奶
不够稠,为什么
答:
酸奶
不稠是不是牛奶含水量太高的缘故,建议用新鲜、没有掺水的
牛奶做
。另外,要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少,也会很
稀
。
用酸奶机
自制的酸奶
不够稠,为什么
答:
酸奶
不稠是不是牛奶含水量太高的缘故,建议用新鲜、没有掺水的
牛奶做
。另外,要按照牛奶和酸奶菌的比例加。牛奶太多或者酸奶菌太少,也会很
稀
。
面包机
做酸奶怎么
才能
稀
一点
答:
1、装
牛奶的
锅先用沸水烫几分钟。2、面包机桶和需要装
酸奶的
容器也用沸水烫过,滤干水份备用。3、先倒一些牛奶在锅里。4、将一小包酸奶发酵剂倒进去,搅拌均匀。5、再将余下的牛奶全部倒进去,搅拌均匀。6、将搅拌好的牛奶倒入面包机桶内,选择酸奶发酵功能,按开始即可。面包机默认时间是6个小时...
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