66问答网
所有问题
当前搜索:
山东大馒头的做法和配方
山东
手撕一层一层
馒头的做法
是什么?
答:
山东大馒头的做法:主料:中筋面粉1000克,水520克。辅料:酵母10克
。1、酵母和水混合均匀倒入盛面粉的盆中,揉成光滑的面团。2、密封发酵到两倍大(如图所示撕开成蜂窝状即可)。3、发酵好的面团,盆内撒少许手粉揉至基本光滑。4、面团搓长分成若干大小均等的馒头剂子。5、取其中一块面团。用手掌根部...
山东
开花
大馒头做法
视频时间 00:41
山东大馒头
怎么做好吃又简单 山东大馒头最正宗
的做法
视频时间 00:41
山东
高庄
馒头的做法
技巧
答:
1、净水加温至30度 2、加白糖和奶粉如干,馒头更香 3、加水后和面 4、和面后加盖饧发 5、饧发半小时
,面团切面有蜂窝状 6、做成大小合适的剂子 7、在案板上,用力搓成馒头状,再饧发半小时 8、蒸锅里加入足够的凉水,将饧发的馒头放入 9、这是饧发半小时未蒸的馒头胚子 10、凉水大火急蒸二十...
手工
山东大馒头
怎么做好吃
视频时间 00:35
山东
戗面
馒头的做法
,怎么做戗面馒头
答:
山东
戗面
大馒头的做法
:材料:面粉500g,干酵母适量,泡打粉适量,白糖适量。1、面粉,干酵母,泡打粉,白糖,加入适量温水,在面盆中和面,均匀。2、待面发酵2~3个小时,保持室内温暖,以面泡发为准。3、将面从面盆中取出,放在面板上,反复揉搓均匀。4、将面分成几个小面团,用一只手可以包裹起来...
山东馒头的做法和配方
答:
山东大馒头的做法
用料 头遍面粉或者粗面 2000克 鲜酵母、酵母粉、老面(任选)10克 水 1000克左右 干面粉(排气时添加)300克左右 做法步骤:1、把2000克约4包面粉、酵母、水,称重加入搅拌盆里。(冬天有暖气的北方,空气干燥,建议水量加多10~15克)全手工揉成面团。注意:很多厨友反馈揉好的面团...
山东
炝面
大馒头
怎么做
答:
水
山东
呛面
大馒头的做法
1.酸奶+700克普通面粉+260克水颌面发酵大约3小时至面团二倍大。2.尽可能多的向面团中揉干面粉,揉面的同时排出面团中的气泡。我揉进去大约230克面粉。3.分成6个面团,先揉一个面团,其他的面团放在盆里盖上盖子保湿。每个面团揉大约30下,六个揉完后。再重复揉一遍。4...
这样做
山东大馒头
,你会做吗?
答:
【
山东大馒头
】食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)500克、酵母5克、水260克、糖10克 制作过程:1、首先我们先将所有食材全部混合在一起放入面缸中(可以先用水将酵母融化一下,面粉同糖混合搅拌均匀,然后再将酵母水倒入面粉中)。2、厨师机开启低档先将所有食材搅拌无干粉状态,然后再开启中档速度将...
山东
开花
大馒头做法
答:
用料 主料:面粉200克 辅料:玉米油10克,白糖50克,泡打粉3克,白醋5克 1、面粉中加入泡打粉 2、加白糖、清水搅拌成粘稠面糊 3、加入白醋 4、加玉米油 5、将其充分搅拌均匀 6、把搅拌好的面糊倒入模具 7、锅烧开水,把模具放入锅中 8、旺火蒸制10分钟,即可关火,等3分钟后,可揭开锅盖 ...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
山东硬面馒头的做法窍门
家庭馒头的简单做法
山东大馒头的做法
老式山东大馒头的正宗做法
好的馒头配料
豆腐乳抹馒头
山东戗面馒头做法
山东大馒头是怎么做出来的
开个馒头店投资多少钱