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大厨红烧排骨的做法
红烧排骨
怎么做?
答:
烧制排骨熟透,根据口味,用盐和白糖适当调整;大火稍作收汁。出锅装盘即可
红烧排骨的成品图 红烧排骨的烹饪技巧 技巧tips 用陈皮将排骨焯水,有些有助于去腥味。
红烧排骨
怎么做?
答:
做法
步骤1、
排骨
焯水后洗干净,控出多余的水分。排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质,可以去除排骨中的腥味,所以焯水的步骤千万不要省略。2、热锅倒入油大火烧热, 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的,是为了让肉吃起来更嫩,增进口感还可以去除腥味。3、用勺子快速搅拌冰糖,均匀受热...
怎么做
红烧排骨
答:
1、首先将大排清洗干净,用餐巾纸吸干水分,放在案板上,用刀背横竖拍一下,这样肉质就会很软,然后每块大排上都拍上生粉,将葱切段,姜切片,大蒜去皮敲扁。2、锅里放油,油稍微多一点,把大排放进去煸,注意一块块摊开了去,一次放不下分几次放,煸到两面发白的时候捞出来。3、剩下的油放入...
大厨
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红烧排骨
快速
做法
,没有繁杂的步骤,新手看了也能学会
视频时间 01:26
红烧排骨
怎么做
视频时间 02:37
红烧排骨
怎么做
答:
红烧排骨的做法
步骤step 1 将排骨切成长约五厘米的段,葱姜蒜洗净切片。步骤step 2 锅内加水,水烧开下排骨,撇出浮沫,焯出血水,捞出控水备用。步骤step 3 锅内下30克色拉油,小火加热至五成热时,放20克白糖,开始炒糖色(小火慢慢妙)步骤step 4 待糖炒至枣红色,开大火,下焯好的排骨...
红烧排骨
为啥排骨焯水后腥又柴?
大厨
:教你正确
做法
,香嫩好吃
视频时间 02:28
正宗的
红烧排骨
怎么做呢
答:
红烧排骨的
制作 红烧排骨的制作 原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。
做法
:红烧排骨 红烧排骨 1.排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);2.锅内倒油...
红烧排骨的
正确方法
答:
红烧排骨的家常做法
:主料:猪小排 。辅料:植物油、料酒、姜、葱白、细香葱、香叶、八角、冰糖、食盐、白砂糖、生抽、老抽、朝天椒。步骤:1、首先,准备好所需食材,排骨用清水浸泡 。2、然后,排骨凉水入锅,同时放入料酒和姜片,水开后焯1分钟 。3、然后,将排骨捞出,用凉水冲洗干净,然后控干...
红烧排骨
怎么做 都要什么调料
视频时间 00:30
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