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含氮量和蛋白质含量的关系
测得某一样品含
蛋白质
为62.5克,该样品的
含氮量
多少克?
答:
含氮量与蛋白质含量的关系公式:蛋白质含量(克%)=每克样品含氮克数×6.25×100
。各种蛋白质的含氮量颇为接近,平均为16%,因此测定蛋白质的含氮量就可推算出蛋白质含量。各种氨基酸残基按一定的顺序排列,蛋白质的不同在于其氨基酸的种类,数目,排列顺序和肽链空间结构的不同,而其主要元素含量,...
1克样品
含氮量
为0.02克,
蛋白质含量
为多少?
答:
一切蛋白质均含有氮,且大多数蛋白质含氮量比较接近且恒定平均为百分之16
。所以蛋白质的含量=蛋白质含氮量*100/16 0.02*100/16=0.125(克)
蛋白质含量
计算?
答:
蛋白质含量
== 蛋白质中
含氮量
* 6.25 ---凯氏定氮法 蛋白质的元素分析主要包括碳,氢,氧,氮,硫等,平均含氮量为16 所以通过含氮量,除以16%(即乘以6.25),即可求出蛋白质含量。凯氏定氮法应用有着局限性,之前的三聚氰胺问题就出在这上面:不能单纯用
氮含量
计算蛋白质含量 三聚氰胺...
凯氏定
氮
法
蛋白质含量
计算公式
答:
凯氏定氮法蛋白质含量计算公式是蛋白质含量(mg)=含氮量(V1)×标定液浓度(C2)× 5.7 /样品容量(V2)
。凯氏定氮法是由丹麦化学家凯道尔于1883年建立的,现已发展为常量、微量、平微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等,是分析有机化合物含氮量的常用方法。凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含...
鉴别
蛋白质的
方法有哪些简述其原理
答:
凯氏定氮法的理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右
,因此,通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量(假设测定物质中的氮全来自蛋白质),即: 蛋白质含量=含氮量/16%。2、紫外吸收光谱法 紫外吸收光谱法又称紫外分光光度法,是根据物质对不同波长的紫外线吸收程度不同...
什么是
蛋白质
换算系数
答:
蛋白质换算系数就是:蛋白质除以
含氮量
。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”,或食品中各氨基酸含量的总和来确定。在测定出“总氮量”后,食品
蛋白质含量的
计算公式和折算系数如下:蛋白质(g/100g)=总氮量(g/100g)×氮折算系数 对于原料复杂的加工或配方食物,统一使用折算系数6....
每克样品含氮克数×6.25×100
=100克样品中
蛋白质含量
(g%) 怎么算的...
答:
因为已知的是样品中含氮的克数,把它换算成
含蛋白质的
克数就要除以16%,也就是要乘以6.25.因为
蛋白质的含氮量
是16%。
一个生物样品的
含氮量
为5%,它的
蛋白质含量
为 [ ] A.8.80% B.12.50%C...
答:
蛋白质是一类复杂的含氮化合物,每种蛋白质都有其恒定的
含氮量
,(约在14%~18%,平均约含氮16%)所以,以总
氮含量
乘以6.25,就是样品的粗
蛋白含量
。5%*6.25=31.25 得看氮转化系数是多少,如果取6.25,如果100g该生物样品含氮量为0.04g,则该样品中
含蛋白质含量
应为 0.25g蛋白/100g...
饲料
氮含量
怎么算
答:
含氮量
*6.25=
蛋白含量
所以已知
蛋白质含量
为1kg×40%=400g。那么氮元素含量为400g÷6.25=64g 红糖分子式C12H22O11,分子量342.3。假设不考虑杂质的话,100g红糖加热分解生成碳和水,100g/342.3×(12×12)=42.1g碳。至于如何调整饲料碳氮比,需要知道饲料中原有的碳含量,否则无法计算。
大多数
蛋白质的含氮量
为
答:
大多数
蛋白质的含氮量
为16%,含氮量=蛋白质量*16%,蛋白质量=含氮量/16%=含氮量*6.25。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20种氨基酸按...
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