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叫花鸡的真正来历
叫花鸡的来历
和典故
答:
1、叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省常熟市的特产,属于苏菜系
。2、叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。3、典故 相传,很早以前,有一个叫花子...
叫花鸡的来历
和典故
答:
叫花鸡,
是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜
。只要是看过金庸小说《射雕英雄传》的同学肯定知道这道菜。用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了。它又名富贵鸡,
原是乞丐所创造,故称叫花(化)鸡
。相传朱元璋带兵打江山时,有...
古代菜肴名称和背景故事
答:
乾隆皇帝与“叫花鸡”的传说:京菜中有一道名菜,其菜名很有趣,叫“叫化鸡”又叫“富贵鸡”,用截然不同的贫富两极词汇来命名这道菜是有来由的:“叫化鸡”
原出于浙江杭州
,是一些穷苦难民即“叫化子”或偷或讨来的鸡,经过烧热的土句熟而成,本是不登大雅之堂街头菜。当年那位清乾隆皇帝微服...
叫花鸡的
名称是怎么叫出来的?
答:
叫花鸡
确实是一道美味的菜肴。相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡...
叫花鸡的由来是什么
故事
答:
“叫花鸡”原出于江苏常热,是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡
,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了,这是一道登不了大雅之堂的菜。第一种说法:当年乾隆皇帝微服出巡江南,不小心流落荒野,有一个叫花子看他可怜,便把自己认为美食的“叫花鸡”送给他吃,乾隆困饿交加,自然觉得...
叫花鸡
为什么叫叫花鸡?
答:
叫花鸡流传最广的来源,就是叫花子发明的这种做法,所以叫做叫花鸡...古时候,叫花子一般都喜欢偷鸡,而当时没有塑料袋,就会拿荷叶包住鸡,然后带走。把鸡带走之后,叫花子也没有锅。于是就把泥包住荷叶和鸡,然后扔到火堆烤,从而发明了
叫花鸡的
做法。
江南名吃“
叫花鸡
”历史悠久,它有什么
来历
?
答:
花鸡,又称常熟交化鸡、炖鸡,是江苏常熟的传统名菜,是用粘土和荷叶把加工好的鸡肉包起来。原料包括鲜荷叶、黄泥、活土鸡等。
花鸡的
制作方法与周代八宝之一宝鸡相似,宝鸡是一道用粘土包裹乳猪,烤熟后再进一步加工而成的菜。红枣色泽鲜亮,肉质香脆嫩,入口脆嫩,风味独特,相传,很久以前,常熟县有一...
“
叫花鸡
”
的来历
和做法、风味?
答:
叫化鸡的
来历
,还有一段传说。相传在明末清初,常熟虞山麓有一叫化子,某天偶得一鸡,却苦无炊具调料,无奈之中,便将鸡宰杀去除内脏,带毛涂上泥巴,取枯枝树叶堆成火堆,将鸡放入火中煨烤,待泥干成熟,敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢,叫化子大喜过望,遂抱鸡狼吞虎咽起来,再以后,这种...
叫花鸡的来历
和典故
答:
待烤的泥巴发黄干透时,往地上一摔,鸡毛随之脱落,扑鼻的香气四散开来。负筋张大户的仆人恰巧路过,在香气的吸引下向叫花子讨得煨鸡之法,回去禀告了主人。主人如法炮制,邀亲友品尝,众人吃过赞不绝口,询问主人菜名,主人以“叫
叫花鸡
”回之。常熟百年老店山景园菜馆名厨朱阿二据此传说加以改进,在...
“
叫花鸡
”的发明有多少年的历史了?
答:
“”
叫花鸡
”至今已有300多年的历史。起源于江苏常熟,又称黄泥煨鸡。相传有个乞丐沿途讨饭,流落到常熟的一个村庄。某日速得一只鸡,欲宰杀煮食,但既无炊具又没调料,于是他将鸡宰杀后,带毛糊上黄泥,投入火堆余烬中燥烤,鸡熟后剥去泥壳,鸡毛也随之脱净,露出了鲜嫩无比的鸡肉。后来这种泥烤的...
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