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叫花鸡历史
叫花鸡
的典故
答:
典故一
叫花鸡
,是江南名吃,
历史
悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。只要是看过金庸小说《射雕英雄传》的同学肯定知道这道菜。用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了。它又名富贵鸡,原是乞丐所创造,故称叫花(化)鸡。相传朱元璋带兵打...
金庸笔下洪七公都赞不绝口的
叫花鸡
制作方法是什么?有什么典故?
答:
原始的
叫花鸡
制作方法是:鸡肉洗干净掏出内脏以后,选择用荷叶包裹,再用黄泥涂满,涂上厚厚的黄泥以后,加入篝火中的坑里,利用高温度来烹煮,直到鸡肉熟透以后,敲开黄泥,正宗鲜美的鸡肉就香气四溢了。叫花鸡的典故,最可信的一种,来源于明朝皇帝朱元璋的落难,遇见了一名老乞丐在制作叫花鸡,随后改名为...
叫花鸡
的由来 叫花鸡是什么菜系
答:
吃毕,便问其名,叫化头不好意思说这鸡叫
“叫花鸡”
,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。
“
叫花鸡
”的发明有多少年的
历史
了?
答:
“”
叫花鸡
”至今已有300多年的
历史
。起源于江苏常熟,又称黄泥煨鸡。相传有个乞丐沿途讨饭,流落到常熟的一个村庄。某日速得一只鸡,欲宰杀煮食,但既无炊具又没调料,于是他将鸡宰杀后,带毛糊上黄泥,投入火堆余烬中燥烤,鸡熟后剥去泥壳,鸡毛也随之脱净,露出了鲜嫩无比的鸡肉。后来这种泥烤的...
古代菜肴名称和背景故事
答:
1、乾隆皇帝与“
叫花鸡
”乾隆皇帝与“叫花鸡”的传说:京菜中有一道名菜,其菜名很有趣,叫“叫化鸡”又叫“富贵鸡”,用截然不同的贫富两极词汇来命名这道菜是有来由的:“叫化鸡”原出于浙江杭州,是一些穷苦难民即“叫化子”或偷或讨来的鸡,经过烧热的土句熟而成,本是不登大雅之堂街头菜...
杭州有什么美食?
答:
杭州的叫化鸡,名字叫做:叫花童鸡,是用童子鸡做的,也就是刚长大的公鸡,主打的就是一个嫩字,是浙江省杭州市的一种特色传统名菜,属于浙菜系,该菜品也是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。传说,当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便请他吃了这
叫花鸡
,有了乾隆...
叫花鸡
的由来是什么故事
答:
常熟叫化鸡是江苏常熟的地方传统佳肴,已有五百多年
历史
,脍炙人口,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,被载入《中国名菜谱》,一起去看看江南的饮食文化的历史。“
叫花鸡
”原出于江苏常热,是一些穷苦难民(或叫要饭的)偷来的鸡,用泥巴把鸡包起来,架火烧泥巴,泥烧热了鸡也就熟了,这是一道登不了大雅之...
叫花鸡
与哪两位
历史
人物有关 叫花鸡的名字是怎么来的
答:
1、
叫花鸡
这种美食与朱元璋、乾隆这两位皇帝有关系。2、叫花鸡也叫富贵鸡,传闻这个名字是明朝的开国开国皇帝朱元璋封的,在朱元璋还没有当上皇帝的时候,领兵在外打仗,这一仗朱元璋惨败,带着自己的残兵败将逃了三天三夜,在逃跑过程中朱元璋又累又饿,在一个破庙里面休息。这个破庙里面有一个老叫花子也...
叫花鸡
是什么地方的菜
答:
叫花鸡
是江苏常熟地区传统名菜。叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似,"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香...
叫花鸡
是哪个地方的菜系
答:
叫花鸡
是中国湖南省的特色菜之一,其
历史
可以追溯到清朝时期。传说在清朝乾隆年间,有一位叫做杨铭宇的文人,因为家财万贯但性格豁达,常常把钱散给路人,因此被称为“杨叫花”。有一次,杨叫花到湖南省的岳阳,品尝当地的美食后觉得不过瘾,于是自己研制了一道新菜——叫花鸡。叫花鸡的制作方法非常考究...
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叫花鸡言外之意
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