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双效泡打粉做馒头做法
双效泡打粉
怎么用
做馒头
答:
1.首先准备材料
泡打粉
3-5克、面粉500克、干酵母粉10克、白砂糖适量。2.接着将干酵母和少量的糖溶于水中,在一个无水无油的容器中倒入面粉,分多次倒入酵母混合液,搅拌均匀,揉搓成面团。3.然后倒入泡打粉混合至无颗粒状,盖上保鲜膜醒面20-30分钟,两面光滑即可。4.紧接着将醒好的面团
制作
成一个个小...
双效泡打粉怎么做馒头
答:
操作方法
1、按照配方分别称取各种原料,称量面粉,蒸馒头要选用中筋面粉。2、然后称量馒头泡打粉。3、接着称量酵母
。4、把馒头泡打粉撒在面粉中,适当混合均匀,然后再分别加入酵母、水和面。5、酵母活化说明:酵母使用前最好先用温水溶解活化。6、活化好的酵母水加入面粉中,和面。7、光滑的面团展示。...
双效泡打粉怎么做馒头
视频时间 01:00
双效泡打粉
的正确使用方法
答:
2、
用湿布盖上饧10分钟,便可以做馒头了。3、馒头做好后直接放入冷水蒸锅蒸制,上汽后计时20分钟就可以出锅了
。如果要用2斤面粉做馒头,就需要25g到30g的双效泡打粉。
无铝害
双效泡打粉
可以
做馒头
吗
答:
蓬松柔软的程度也不佳。
建议:用酵母,泡打粉,小苏打,同时搅拌与面粉中,三者比例为;10:4:1 然后在温水36度中加入点点白糖
,溶解后和面,完全柔和放置10分钟后 做成馒头,在等15分钟,放入水沸腾的锅中,蒸至15-18分钟,停止加热即刻出锅 ,这样蒸出来的馒头松软,无一点外味,口感极佳。
冬天在家怎样用
双效泡打粉制作馒头
答:
温度是关键,有了温度就可以发面。发面好了就可以
做馒头
了。做馒头还是用安琪酵母粉来发酵,在加碱面揉匀,做生坯。放置10-15分钟,在此发酵。冷水上过蒸。大火开锅后中火蒸10钟后关火。在等5分钟后才可以揭锅噢!不然会瘪滴。
怎样使用
泡打粉蒸馒头
?
答:
泡打粉蒸馒头
正确使用方法如下:1、将泡打粉与干面粉按比例混合均匀,待用。(比例是一斤面,五克酵母,五到八克泡打粉,十克白糖,把泡打粉混在面里)。2、将干酵母和少许的糖溶于水中后,与步骤1的面粉和成面团。注意:水温不要超过35℃,冬天最好用35℃-40℃温水和面。3、将面团切成馒头胚后,...
双效泡打粉
能发面吗?
答:
双效泡打粉
的发面方法:第一,将需要的面粉放入盆中,按照面粉的2-3%准备双效泡打粉。第二,把双效泡打粉放入面粉中,加入适量清水,均匀地搅拌。第三,用手揉搓成合适的面团后,将面团静置一段时间。第四,看到上面出现很多小气孔发面即完成。双效泡打粉是泡打粉的一种,是由酸性蓬松剂磷酸氢钙、酒石酸...
无铝害
双效泡打粉
可以
做馒头
吗
答:
可以。
双效
无铝
泡打粉
是由碱性材料配合不含明矾的酸性材料,并以淀粉为填充剂的白色粉末。在食品生产过程中起到双重膨松发酵的作用。烘焙行业中双效无铝泡打粉的使用范围非常广泛,现在的很多消费者更注重的是食品安全,很多企业为了更多的社会责任也首选双效无铝泡打粉来进行蛋糕、西点等食品的加工。
双效泡打粉
复合膨松剂
蒸馒头
放的比例
答:
你好,要想
蒸
出蓬松个大饱满、色泽洁白,口感松软、凉了不发硬的
馒头
,必须采用酵母和泡多源A型、佳多酶C型等配合和面发酵。
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