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卤水豆腐的制作方法
卤水豆腐制作方法
.和卤水
的
用量
答:
1、200g黄豆用清水洗干净,加适量清水,浸泡6小时
。2、黄豆泡好后洗净沥干水,加2000ml清水打成浆,滤去豆渣,入锅,煮沸三次,备用。3、6g盐卤加40g清水,用勺子搅拌均匀,备用。4、待豆浆降至90度左右,慢慢倒入盐卤水,加盖,焖15分钟左右。5、15分钟时间到,豆浆就成了豆腐花。将纱布洗净,铺...
卤水豆腐制作方法
.和卤水
的
用量
答:
做法如下: 1、提前一晚把黄豆泡好; 2、将泡好的黄豆洗一洗,另加入新水; 3、用勺子把黄豆一勺勺倒入原汁机中,出汁口关闭,快满时打开; 4、把豆汁倒入锅中加热至沸腾; 5、稍凉会加入
卤水
,边加热边用勺子搅拌,力度轻点,这个时候就变成
豆腐
脑了; 6、把纱布铺好放到豆腐模具里,倒入做好的豆腐脑,挤压,想吃...
做
卤水豆腐
怎么做
答:
自制
卤水豆腐
步骤 1 space 黄豆泡一晚 步骤 2 space 打碎,滤网过滤一遍,纱布过滤一遍,以前失败的原因就在于只用滤网过滤一遍,结果成品豆渣口感,所以宁细勿粗。步骤 3 space 大火烧开,撇去泡沫,时不时的搅拌一下防止糊锅,小火加热煮6分钟,其实中小火都行,只要煮熟别糊锅底就行。步骤 4 spa...
卤水豆腐的
做法
答:
方法:
1、黄豆200克加2000克水提前一晚泡发榨汁机榨成豆汁后,过滤出豆渣煮开5分钟
。2、我留了3碗豆浆,余下的1500克做豆腐。3、1500克豆浆过滤三遍(过滤后,豆腐更细腻,也为了豆浆降温到85度左右)。4、4克卤水用40克水化开。5、用小勺慢慢的顺时针推进豆浆里。6、慢慢的豆浆会形成豆花,卤...
卤水豆腐
脑怎么做?
答:
卤水豆腐的制作方法
如下:卤水豆腐的制法方法如下:一、将黄豆拣净杂质,淘洗干净,浸泡4—8小时后,用水磨机磨成稠浆(边磨边注入清水,注水多浆粗,出脑少),倒人细箩内边过滤,边兑入清水约15公斤,把浆汁滤净为止。二、葡萄糖内脂用温水1000克化开.浆汁倒人锅内,用武火烧开后盛人缸里,趁热把...
卤水豆腐
怎么做
答:
菜 名:
卤水豆腐
主 料: 老豆腐500克,韭菜200克。配 料: 油少许,花椒、八角、老抽、生抽、糖、味精各适量,水2杯。做 法: 卤水
制作方法
:1、用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。2、将煲好的汤倒入桶内,加少许生抽、老抽、冰糖、红糖,滴入少许鱼露,使汤变为淡咖啡色,加盐,略微咸一点,...
卤水豆腐制作方法
.和卤水
的
用量?
答:
步骤1、干豆拣去杂质和不饱满的豆,用清水浸泡一夜,使之膨胀至完全泡发,夏天需要放冰箱冷藏室;准备清水适量,豆浆机带的滤缸一缸即可,取半碗泡好的黄豆加入料理机中,再放入料理机桶高3分之二的水,打成豆浆;打好的豆浆用棉布过滤,滤出的豆渣放入冰箱保存,可以用来蒸馒头、烙饼等 步骤2、...
做
卤水豆腐的
卤水,盐卤和水的比例是多少?
答:
制作
步骤:1、将豆浆煮开,一定要完全煮熟豆浆。2、八分钟后关火,让豆浆温度下降到80至85之间。3、加盐
卤水
(比例为1100ml水:3克
盐卤
),慢慢加,轻轻搅动。4、五分钟之后打开锅盖,豆花已经成型了。5、用勺子轻轻的把豆花放到磨具里。6、上面压上重物,想嫩一点的,压的时间短一点,想硬一点炒...
卤水豆腐的制作方法
和配方比例
答:
卤水豆腐的制作方法
和配方比例如下:主料:黄豆适量。辅料:盐卤适量。1、首先将黄豆用自来水完全泡发。2、将豆子冲洗干净,放入破壁料理机中,注入清水900克。3、启动五谷键瞬间就可得到细腻的豆浆。4、将豆浆倒入4层纱布中。5、过滤出豆渣。6、用中小火煮开后,再保持小沸腾煮5分钟。7、盐卤3克加16...
卤水豆腐
(美味可口的传统豆制品)
答:
卤水豆腐的制作方法
非常简单,只需要准备好豆腐和卤水,按照以下步骤操作即可。步骤一:准备豆腐 首先,我们需要准备好豆腐。豆腐可以是自己做的,也可以是市场上买的。如果是自己做的,需要将豆浆煮沸后加入凝固剂,待凝固后压成豆腐块。如果是市场上买的,则需要将豆腐块切成小块备用。步骤二:准备卤水 ...
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