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凉皮面筋的做法
凉皮
里面的
面筋
怎么做
答:
1、粉里加入盐适量的水调制絮状,然后揉成团,和面要三光,盆光,手光,面光。然后盖保鲜膜静置30分种
。2、将醒好面团放入大盆清水中搓洗。剩下的面团就是面筋。必须洗到有弹性才算洗好。3、洗好的面糊过一下筛,除去颗粒。4、洗面水要静置6个小时以上,也就是前一晚上洗好,放一夜,第二天...
怎么做
凉皮
和
面筋
视频时间 00:43
擀面皮里边的
面筋
是怎么做的?
答:
1.高筋面粉,把面活光滑,醒10分钟
2.放入清水,开始洗面 3.用手慢慢抓揉 4.剩下的白浆 到入两外一个大盆子里,保留 5.反复数次 一直洗到 面团成面筋,洗不出白浆为止。6.静止放5小时沉淀 7.把面筋 放入盘子,中间弄个小洞,好走气。;冷水入蒸锅。上来气 蒸15分钟,中途不要掀开盖子 8....
凉皮面筋
怎么做
答:
适量 自制凉皮&面筋的做法
1.500克面粉加280克水加5克食盐和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜和湿布醒40分钟,醒完再揉几分钟
请点击输入图片描述 2.找一个稍大的盆,放半盆冷水,把面团放进去象洗衣服一样的揉 请点击输入图片描述 3.水越洗越白,可以再换一盆水继续洗,直到面筋变很小,基本没...
凉皮
里的“
面筋
”怎么做,1分钟学会,超简单
答:
“面筋”的做法
1、高筋面粉 2.揉成面团,醒30分钟。3.放入水中搓揉淘洗,多换几次水,开始第一遍的水可以不要
,之后的可以放着做凉皮哦。最后水不再浑浊,只剩下面筋。4.将面筋放入锅中蒸5分钟左右,就做好了。
凉皮和
面筋的
制作方法陕西
面筋凉皮的做法
答:
1、食材:高筋面粉500g、油适量、盐适量、香菜适量、辣椒油适量、蒜末适量。2、高筋面粉,把面活光滑,醒10分钟。3、放入清水开始洗面。4、用手慢慢抓揉。5、剩下的白浆到入一个大盆子里,保留。6、反复数次,一直洗到面团成
面筋
,洗不出白浆为止,这个就是面筋。7、把面筋放入盘子,中间弄个小...
为什么
凉皮面筋
蒸完之后就不发了
答:
手工
凉皮面筋做法
:1、面粉10斤加温水5斤和成面团,静止醒发30分钟。2、将面团放入水中揉洗出面筋,面糊沉淀5-8小时。3、将面糊去掉上部清水,搅匀后测量浓度为16-18波美度,再加入8-10克筋力源(提前2小时用凉水溶解)搅拌均匀,静止20-30分钟后过滤。4、旋子擦油放入开水上预热,再加入300克凉皮糊,...
凉皮的
那个
面筋
怎么做才能出来呢?
答:
蒸
凉皮面筋
方法:采用湿
面筋做法
配方:湿面筋10斤、泡多源25-40克、食用盐50-100克,温水少许。工艺:先将泡多源、食用盐用少许35度以下温水溶解。然后,用粗一点的棍子在面筋上捅许多窟窿,倒入泡多源溶液,揉搓均匀。常温静止醒发2-5小时,低温静止醒发5-8小时,上笼蒸熟(约15-20分钟),熄火后停5...
凉皮面筋的做法
步骤图,凉皮面筋怎么做好吃
答:
用料 普通面粉 500g 水 250g 盐 5g 自制
面筋
,
凉皮的做法
把面粉水盐,放到面包机里,选择和面程序,或者您自己和面也行。然后放置一个小时。把面团放到盆里洗面,多洗几次,直到水清澈。洗面的水倒到一个大盆里,把大盆放到冰箱静置四个小时以上。做凉皮用。洗好的面筋大火蒸30分钟。切...
牛筋面(
凉皮
)
的做法
答:
1、干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。2、泡好后的样子漏空晾干10分钟。3、
面筋
切块。4、黄瓜胡萝卜刮丝 。5、将牛筋面,面筋,黄瓜,胡萝卜丝全都放在一个碗里。6、加入醋,生抽,蚝油,鸡精,蒜瓣,芝麻酱,油辣椒拌匀就可以了,根据自己的口味来加这些调料。注意可以不用再放盐了,因为...
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