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凉皮面筋的做法
怎么做
凉皮
和
面筋
答:
凉皮的做法
1、粉里加入盐适量的水调制絮状,然后揉成团,和面要三光,盆光,手光,面光。然后盖保鲜膜静置30分种。2、将醒好面团放入大盆清水中搓洗。剩下的面团就是
面筋
。必须洗到有弹性才算洗好。3、洗好的面糊过一下筛,除去颗粒。4、洗面水要静置6个小时以上,也就是前一晚上洗好,放...
小麦谷脱粉怎样做
面筋
答:
自制
凉皮
&
面筋的做法
1.500克面粉加280克水加5克食盐和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜和湿布醒40分钟,醒完再揉几分钟 2.找一个稍大的盆,放半盆冷水,把面团放进去象洗衣服一样的揉 3.水越洗越白,可以再换一盆水继续洗,直到面筋变很小,基本没法洗出白色的水为止,然后用筛网过滤一下,...
凉皮面筋
怎么做才蓬松 凉皮面筋要蒸多久
答:
凉皮面筋
做得蓬松的方法:蒸凉皮面筋方法:采用湿
面筋做法
配方:湿面筋10斤、泡多源25-40克、食用盐50-100克,温水少许。工艺:先将泡多源、食用盐用少许35度以下温水溶解。然后,用粗一点的棍子在面筋上捅许多窟窿,倒入泡多源溶液,揉搓均匀。常温静止醒发2-5小时,低温静止醒发5-8小时,上笼蒸熟(约...
牛筋面(
凉皮
)
的做法
答:
牛筋面
的做法
具体如下:食材准备:干牛筋面,黄瓜一根,
面筋
一块,凉开水,胡萝卜,醋,生抽,蚝油,鸡精,蒜瓣,芝麻酱,油辣椒适量。1、干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟。2、泡好后的样子漏空晾干10分钟。3、面筋切块。4、黄瓜胡萝卜刮丝 。5、将牛筋面,面筋,黄瓜,胡萝卜丝全都放在一个...
凉皮面筋
怎么做才蓬松
答:
凉皮面筋
做得蓬松的方法:蒸凉皮面筋方法:采用湿
面筋做法
配方:湿面筋10斤、泡多源25-40克、食用盐50-100克,温水少许。工艺:先将泡多源、食用盐用少许35度以下温水溶解。然后,用粗一点的棍子在面筋上捅许多窟窿,倒入泡多源溶液,揉搓均匀。常温静止醒发2-5小时,低温静止醒发5-8小时,上笼蒸熟(约...
面皮的
面筋
怎么做好吃
答:
问题二:面筋怎么做
凉皮面筋的做法
自制凉皮&面筋的做法 1.500克面粉加280克水加5克食盐和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜和湿布醒40分钟,醒完再揉几分钟 2.找一个稍大的盆,放半盆冷水,把面团放进去象洗衣服一样的揉 3.水越洗越白,可以再换一盆水继续洗,直到面筋变很小,基本没法洗出白色的水为止,然后...
怎样制作
凉皮
和
面筋
?
答:
6.将洗好的面筋和洗面筋汤的分装。7.将洗好的面筋放入蒸锅中大火蒸30分钟(如果面筋团不大的话20分钟即可,否则面筋中间会夹生)8.30分钟后,将面筋从蒸锅中取出,然后浸泡在冷水中(面筋就这样做好了,切成 小块一会儿就可以放在
凉皮
中了。9.刚才洗
面筋的
水经过3个小时左右的沉淀,已经完全分层了...
凉皮面筋
洗出来要多久蒸
答:
蒸
面筋
大概二十分钟左右。1、面粉倒入盆中,加入水搅拌成无干粉的絮状,再把它揉成面团,不粘手就可以了,不需要太光滑。面团揉好后盖上湿布或盖子醒20分钟左右。2、面团醒好后就可以开始洗面了,面团中倒入三分之二的凉水,用手不断的揉搓,待水变的发白后换一盆水接着洗,洗面的水不要倒掉,...
做
凉皮
洗出来的
面筋
怎样才蒸得好啊
答:
准备材料:面粉、水 制作步骤:1、揉面至表面光滑,保鲜膜裹好,醒一个小时 2、盆里加水,开始抓面,水会变成奶白 3、换到另一个盆里,打清水继续洗,这样反复洗至水清 4、洗过的面团已经变成这样蜂窝样子 5、将
面筋
放到盘子铺平,上锅蒸熟,水开后越5-10分钟即可,或者开锅看看按压有弹性也就...
面筋凉皮的做法
,面筋凉皮怎么做好吃,面筋凉皮的家常
答:
将罗转圈摇晃,使面糊均匀的平铺在罗里,然后放入开水锅里,也有的人锅里架一箅子,把罗放在箅子上蒸,大约五分钟左右,就可以出锅了。吃的时候,将 面皮按自己的嗜好切成可宽可细的条,再把待用的熟
面筋
也撕(或切)成条状,在碗里放入面皮和面筋,加上辅料和调料,一碗
凉皮
就成了。
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