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冰糖葫芦怎么不脆
冰糖葫芦怎么
熬糖才是
脆
的呀?我做的不粘牙但就是不崔怎么回事呀?
答:
8、用小火慢慢熬煮,直到锅中的糖浆出现大量的气泡,而且颜色变得微微发黄的状态,糖浆就熬得差不多了。9、如果不知道
怎么
判断的话,可以事先准备一只小碗,装入冷水。用筷子蘸一点糖浆,浸入冷水中,糖浆会凝结成透明的晶体,用手捏一下晶体,是非常硬的,或者用牙齿咬一下,感觉
脆
硬、不粘牙的话就...
自己做的
冰糖葫芦
为什么
不脆
答:
1.水加多了
煮糖时加入过多的水会导致糖葫芦的糖变得粘稠,吃起来不那么脆。如果糖和水的比例不正确,煮出来的糖就不会很脆。2.
熬制时间不够
煮糖时,你需要把糖浆煮成小泡泡。用筷子蘸一些糖浆,然后放入冷水中冷却。如果这个时候糖浆又甜又脆,那就意味着它已经煮得差不多了。如果煮的时间太长或...
冰糖葫芦
为什么
不脆
?
答:
6、把冰糖和水放入不粘锅
。7、熬到有细密的小气泡,颜色微黄,挑起糖浆后30秒内便会凝固,凝固的糖衣尝起来是脆的就可以啦。8、将串好的山楂串在锅里均匀的裹上糖浆。9、迅速放到不粘烤盘上冷却。
为什么
冰糖葫芦不
够
脆
?
答:
1、熬糖水加多了
熬糖时加水过多就会导致糖葫芦的糖比较粘稠,吃起来就不会那么脆,
糖和水的比例如果不对熬出来的糖也不会很脆
。2、
糖熬制的时间不够
熬糖时要把糖浆熬制出绵密的小泡泡,用筷子蘸上一些糖浆放入到凉水当中冷却一下,如果这个时候的糖浆又甜又脆就说明熬得差不多,如果熬的时间...
冰糖葫芦
熬糖
不脆
是什么原因?是需要加什么东西吗?
答:
不脆的原因可能是熬制的时间不够,不够粘稠
,可以加一些麦芽糖来增加它的脆度。
做
冰糖葫芦
时,熬糖
不脆
是
怎么
回事?熬糖时需要加什么东西吗?
答:
根本不可能。老冰糖和水的比重一定是1:1。熬糖时,不要用木筷拌和,慢慢熬,防止糖结晶体,便是锅边会出现一些小一点结晶体,不必刮下与糖桨混合在一起。把糖桨滴在凉水中,嚼起来太
脆
,表明就行了,如果粘牙,就是没好。
糖葫芦
想要不粘牙关键在于熬糖,老冰糖放水,恰好未过老冰糖,文火煮到老...
糖葫芦
加柠檬酸和明胶
不脆
发苦什么原因
答:
您好,糖葫芦加柠檬酸和明胶
不脆
发苦是因为很多人在做
冰糖葫芦
的时候都会加入一些柠檬在里面冰糖葫芦里面,加柠檬酸不脆的原因就是因为这种东西本身酸的这种含量就比较的高。遇上了一些糖之后就会融化,所以吃起来就不是脆的味道,会发苦。冰糖葫芦又叫糖葫芦,在东北地区被叫作“糖梨膏”。它是北方冬天...
为什么自己做的
冰糖葫芦不脆
答:
首先,糖和水的比例至关重要。如果在煮糖时加入过多的水,糖浆会变得过于粘稠,糖衣就不易形成脆皮。理想的糖水比例应为糖与水的2:1,先大火煮沸20分钟,再小火慢慢熬至糖浆产生密集的白色气泡,这样才能保证糖衣的
脆
度。其次,山楂的处理也影响着
糖葫芦
的口感。新鲜山楂水分较多,若未经充分晾干,可能...
自己做的
冰糖葫芦
为什么
不脆
答:
1、熬的时间不够。我们在制作冰糖葫芦糖的时候需要将糖熬成起小泡泡的情况,要是用筷子适当的蘸一点点糖浆的时候,然后将其放到冷水当中冷却,这时候我们在吃糖浆时发现糖浆比较脆又特别的甜,意味着熬制的时间到了。2、
冰糖葫芦不脆怎么
办?目前导致冰糖葫芦不脆有多方面的因素,建议大家在制作冰...
糖葫芦
加了玻璃酥为什么还是
不脆
答:
冰糖葫芦不脆
,是因为做的方法不对。1.山楂清洗干净,去掉蒂部。2. 大块的冰糖放入微波炉高火一分钟,轻轻一掰,立马变碎片。3. 清理干净的山楂用竹签子串起来。4. 将冰糖碎放入锅中,倒入同等份量的开水。5. 中火加热,可以用铲子慢慢搅拌,加快冰糖溶解。6. 当所有的冰糖都溶解后转小火,慢慢...
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