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为什么我做的冰糖葫芦糖不脆
冰糖葫芦
怎么熬糖才是
脆
的呀?
我做的不
粘牙但就是不崔怎么回事呀?
答:
原因:1、加水过多 。2、熬制时间不够
。一般说来要熬成“鱼眼泡”的时候,也就是“大泡套小泡”。熬糖的做法如下:【食材】:山楂 30颗,冰糖 150g,清水150g。【具体制作步骤】:1、准备好所有的食材。山楂挑选出完好的果子,把坏掉的、有眼的都去掉。2、山楂清洗干净以后晾干水份,去掉果蒂和...
为什么冰糖葫芦不
够
脆
?
答:
1、熬糖水加多了
熬糖时加水过多就会导致糖葫芦的糖比较粘稠,吃起来就不会那么脆,糖和水的比例如果不对熬出来的糖也不会很脆。2、
糖熬制的时间不够
熬糖时要把糖浆熬制出绵密的小泡泡,用筷子蘸上一些糖浆放入到凉水当中冷却一下,如果这个时候的糖浆又甜又脆就说明熬得差不多,如果熬的时间...
自己做的冰糖葫芦为什么不脆
答:
做的糖葫芦为什么不脆
1.水加多了
煮糖时加入过多的水会导致糖葫芦的糖变得粘稠,吃起来不那么脆。如果糖和水的比例不正确,煮出来的糖就不会很脆。2.
熬制时间不够
煮糖时,你需要把糖浆煮成小泡泡。用筷子蘸一些糖浆,然后放入冷水中冷却。如果这个时候糖浆又甜又脆,那就意味着它已经煮得差不多了...
冰糖葫芦为什么不脆
?
答:
原因:1、熬糖时加水过多。2、熬制时间不够
。一般说来要熬成“鱼眼泡“的时候,也就是“大泡套小泡”。以下是冰糖葫芦的制作方法:主料:山楂30个 辅料:冰糖200克、水200克 步骤:1、准备原料。2、山楂洗净后控干水分。3、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小,把相似的果子放在一起。4、...
冰糖葫芦
熬
糖不脆
是
什么
原因?是需要加什么东西吗?
答:
不脆的原因可能是熬制的时间不够,不够粘稠
,可以加一些麦芽糖来增加它的脆度。
第一次做
冰糖葫芦
,
不脆
,还粘,像水果糖,求高手指点,谢谢
答:
糖熬的不到位,还要继续熬一会儿才行,简单的测试方法是旁边放一碗凉水,用筷子蘸起来点儿锅里的糖浆滴到水碗里,如果滴进去的糖浆就变硬球了就可以了
自己做的冰糖葫芦为什么不脆
答:
水加的特别多。我们在
自己做
冰糖葫芦的时候煮白砂糖时,放入的水特别的多,导致冰糖葫芦表面的糖变得特别的粘稠,吃的时候就发现冰糖葫芦表面糖特别
的不脆
,因为糖和水的比例不对。1、熬的时间不够。我们在制作
冰糖葫芦糖
的时候需要将糖熬成起小泡泡的情况,要是用筷子适当的蘸一点点糖浆的时候,然后...
做
冰糖葫芦
时,熬
糖不脆
是怎么回事?熬糖时需要加
什么
东西吗?
答:
糖葫芦口感的优劣重要在于熬糖熟度的把握上,糖等到最好的状态做出来糖葫芦甘甜松脆、唇齿留香,如熬糖火候不够
冰糖葫芦
会粘牙、变硬;如熬糖熟度变大吃着会有苦味。糖等到最好的状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好糖葫芦最重要的一个环节。水与糖是有一定比例的,一般是陈糖每3斤加水...
冰糖葫芦为什么不脆
还粘牙
答:
冰糖葫芦不脆
还粘牙的原因是制作方式不对,可能是因为熬糖时加水太多或者熬制的时间不够。正确步骤如下:1、清洗山楂,去掉山楂柄并控干。2、如果是大块冰糖,把冰糖放入微波炉高火一分钟后取出掰碎。3、用竹签子串起山楂。4、将冰糖和同等分量的水倒入锅中。5、中火加热至冰糖融化。6、所有冰糖都...
冰糖葫芦为什么不脆
还粘牙
答:
制作方式不对,可能是因为熬糖时加水太多或者熬制的时间不够。冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来
的冰糖葫芦
香甜
酥脆
、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦。糖熬到最佳状态是很短的时间段,能掌握这个时间段是做好冰糖葫芦最...
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