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冰糖葫芦怎么做糖很脆窍门
糖葫芦怎么
甜
脆
?
答:
半斤
脆
甜
冰糖葫芦
的做法 1.洗净,去上下蒂,备用 请点击输入图片描述 2.先熬冰糖,加水熬,可以加多点,不够后期再加,先中火,后小火 请点击输入图片描述 3.串好备用,用筷子,需要注意的是小力点,因为筷子粗,怕山楂会裂开 请点击输入图片描述 4.第一次熬,有点过火了,一般熬糖到有点发黄...
自制
糖葫芦怎么
才能
脆
不化?
答:
7.直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去
,这一步是让糖葫芦保持脆脆的秘诀,熬好的状态我可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的放到凉水里面,过20秒后我们再拿出来捏一下,脆脆的就是熬好了,如果比较软的话就还没有熬好,做出来的糖葫芦儿会不脆,还会粘牙; 8.这时候往锅里加1把白芝麻后调成最小火; 9....
糖葫芦
的
糖怎么
熬
很脆
?
答:
1、绵白糖和水一起倒入锅中,开中火煮。2、将绵白糖轻轻搅拌至完全融化在水中
。3、待冰糖都融入水中后,转小火,慢慢熬。4、熬至糖液呈琥珀色,状态浓稠,有拉丝的感觉。5、此时用筷子蘸些糖液迅速浸入冷水碗中,糖液会立即凝固,冷却后用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热,如果不粘牙,吃起来...
冰糖葫芦
的
糖怎么
熬才能
脆
答:
1、先向锅里加入适量凉水,再加入适量冰糖。开大火将水里的冰糖煮化。用勺子或者其他工具轻轻按,冰糖就碎了
。(煮糖的锅不能用铁锅或铝锅,因为它们在熬糖时会给糖上色,所以只能用不锈钢的锅。)2、等锅里的水煮开,糖也化了,再把火关小,煮7至8分钟左右。这时候已经有少量的糖稀出来了。为...
怎么做糖葫芦
不化?
答:
糖葫芦怎么做不化糖还很脆
1、准备冰糖和开水,水能没过冰糖葫芦即可
。也可以使用白砂糖,但是砂糖比冰糖更容易过火,并且颜色容易变成黄色或黑色。2、一定要开水溶解糖,然后开中火把冰糖煮至融化,尽量减少翻动的次数,防止反沙。3、锅里开始冒泡泡时转小火熬,不要翻动,但可以稍微晃动锅子,熬煮至...
冰糖葫芦
的
糖怎么
熬才
脆
冰糖葫芦的糖用白糖还是冰糖
答:
1
冰糖葫芦
的
糖怎么
熬才
脆
1、加水:在熬糖的时候一般需要加入适量的水一起熬,这样不仅可以快速地使糖融化,而且还可以防止熬糊。2、控制温度:在熬糖浆的时候一般需要将火力转为小火,温度控制在130-135℃左右,这样熬出来的糖才会脆。3、不要翻动:在糖浆沸腾了之后需要转为小火,而且不能...
在家自制开胃
脆
甜
冰糖葫芦
答:
2.都串
好
后开始熬糖浆,如果有
冰糖
最好用冰糖,吃了不上火。3.500g清水加600g白糖中小火,不要搅动,慢慢的从大气泡到密集小气泡变少,可以用筷子沾糖浆立刻放入冷水中,拿出糖浆是
脆
的就好了,调到最小火或者先关火。4.拿出糖浆是脆的就好了,调到最小火或者先关火,迅速的把串好的转圈裹上脆皮糖浆,如果裹不匀就...
冰糖葫芦怎么做糖很脆
答:
1、准备
好
材料,糖水比例为2:1。2、山楂洗净晾干水分,从中间切开,去掉籽。3、取一团豆沙夹在中间。4、穿上竹签,不要穿太多,不好挂糖浆。5、
冰糖
水放锅里煮开,不要搅拌。6、慢慢冰糖融化,出现大泡,大泡转小泡,熬到糖颜色变香油色,用筷子蘸一下放凉水里,糖浆变硬,尝一下
脆脆
的,转...
冰糖葫芦怎么做
?
答:
没有黄冰糖也可以用白冰糖或者是白糖,和水的比例都是1:1先用中火熬,冰糖全部熬化以后转小火,这时候要注意的只有一点,就是千万不要去动锅里,一定不能搅拌;5、直到熬成琥珀色后加2滴白醋进去,这一步是让
糖葫芦
保持
脆脆
的秘诀,熬
好
的状态我可以先试一下,用筷子在锅里蘸点糖,然后迅速的...
糖葫芦怎么做
不化糖还
很脆
制作香脆冰糖葫芦不化糖的做法
答:
1、准备原料,山楂洗净后控干水分。2、控干水分的山楂去蒂后大致排一下大小,把相似的果子放在一起。3、用竹签子将山楂串成串。5、准备
冰糖
和水,按照1:1的比例,把冰糖和水放入不粘锅。6、熬到有细密的小气泡,颜色微黄,挑起糖浆后30秒内便会凝固,凝固的糖衣尝起来是
脆
的就可以了。7、将串...
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10
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