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农村自制酵母引子
酵
面
引子
怎么做
答:
发开一次添加一次干面粉,直到成面块再发开,用玉米粉把发好的
酵母
揉搓成小颗粒,然后在室内晾干,北方暖气冬天做起来也很方便。请点击输入图片描述 揉搓成这样的小颗粒晾干就是酵母,冰箱冷藏储存随用随取非常方便 请点击输入图片描述 制曲的方法 请点击输入图片描述 制曲 请点击输入图片描述 活性很好,...
蒸馍用的老面(发面
引子
)如何
制作
?
答:
这个也叫干老面,可以冷藏备用。在容器中,将200g面粉、200g水、2g盐、2g
酵母
搅拌均匀至无干粉的状态,盖上保鲜膜,放置在室温中发酵至面团的2倍大,然后放在4度左右的冰箱中冷藏8~10小时即可使用。在
制作
馒头的时候加入一定比例的老面,馒头在冷却后也会很柔软。老面的比例不要加入太多,口感会发酸,...
面
引子
发面的方法引子怎么做
答:
面引子的制作方法:
1、取适量面粉放入干净的盆内,加50度左右适量温水。用筷子搅拌
。2、用筷子搅拌好以后,用手和面揉面,把面絮揉成面团状即可。3、给面团盖上保鲜膜,室温下放置2-3天,盆内的面团就会自行发酵成面引子了。
蒸馍用的老面(发面
引子
)如何
制作
?
答:
一、用料 温水 80克 干
酵母
1克 高筋面粉 100克 盐 1.5克 干净保鲜盒一个 500毫升 二、
自制
老面的做法 1、将温水放入保鲜盒、加入干酵母拌匀,再添加高筋面粉和盐,搅拌均匀。2、盖上盖子,放置室温发酵2倍大再置入冰箱低温发酵24小时即可。用手指扒开面团就会发现许多类似的蜂窝状小气孔,并且没...
请问老面的
引子
,如何
制作
呀
答:
【材料】干面粉100克;面包一小块。【步骤】1、把面包搓成粉状,加温度为30度左右的温水50毫升,开始和面。2、合匀成面团后放在小碗内,加盖,置于25度~40度的环境中,1~2天面团就发酵完毕了。3、风干后就可做发酵
引子
备用了。
老面发酵
引子
的做法
答:
制作
老面发酵
引子
的具体步骤包括:首先准备好适量的面粉和水,按照一定比例混合搅拌,形成面团。然后,将面团放置在温暖的地方,让其自然发酵。经过一段时间,面团会发酵膨胀,内部产生丰富的
酵母
菌。此时,可以将其放入冰箱冷藏,以减缓酵母菌的活跃程度。在使用老面引子时,只需取出适量与新的面粉和水混合...
第一次老面
引子
怎么做
答:
1、准备好做老面
引子
的面粉,2汤勺就可以。2、然后再准备半碗水。3、把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。4、面粉搅拌成絮状即可。5、然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜,放在阴凉通风的地方。6、2天后,老面会比原来稀一些,有酸味上面还有些小洞洞;这样老面引子...
第一次老面
引子
怎么做
视频时间 1:30
怎样
制作
老面(
引子
)?
答:
据她讲,老面
酵
头通常有以下5种方式。第一种:无添加自然发酵。取干面粉若干,用温水将面拌成稍软的面团,再用湿蒸布盖严,置于温度较高的地方,如置于土炕、电褥子的床、面包醒发箱内,待面团发酸面肥就
制作
好了。提示:视季节不同,一般需要10小时左右,面团就会发涨,体积增大,有蜂窝状,就是...
原始老面
引子
配方 用水和面粉就能捕捉纯天然的
酵母
菌,老面酵子最原始的...
答:
空气中的
酵母
菌是随处可见的,我们做的所有发酵制品,都来自于酵母菌的作用,酵母菌会和微生物使淀粉分解为糖化酶,所以蒸出来的面粉馒头味道香甜可口,风味十足。老面酵子蒸的馍馍 上篇文章我们讲了,用玉米面做纯天然酵母粉,但是当时是需要买的酵母粉,或者是留下的老酵子做
引子
,才能把玉面发酵起来的...
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