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做风干肠需要什么
如何自制
风干肠
?
答:
制作风干肠需要准备猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等材料
,具体的做法如下图所示:准备材料:猪肉、肠衣、糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒。1、准备十斤猪肉将猪肉切碎,如下图所示。2、将糖、腐乳汁、味精、香油、姜汁、盐、干肠料、曲酒等调料倒入...
风干肠
怎么做 多少斤肉出一斤肠
答:
8两肉出一斤肠。具体做法如下,首先准备材料:
猪肉
:2500克、食盐:50克、鸡精:30克、生抽:适量、五香粉:15克、糖:150克、黑胡椒粉:适量、白酒:适量。1、猪肉用清水洗净,然后切成小丁,再加入适量的五香粉。2、加入适量的黑胡椒粉和食盐。3、加入鸡精和糖。4、放入生抽 5、倒入白酒搅拌均匀腌...
风干
猪大肠怎么做好吃法?
答:
第1步、
猪肉
洗净 切小块 放入盐 鸡精 白糖 白酒 风干肠料 一点酱油 搅拌均匀 冷藏一夜 腌制入味 第2步、另外我又做了2斤奥尔良风味风干肠 这个是配方外的 猪肉2斤 奥尔良调料80g 白糖一勺 盐适量 搅拌均匀 冷藏过夜 腌制入味 第3步、肠衣洗一遍 用温水泡着备用 第4步、把肉装进裱花袋 第5步...
风干肠
怎么做啊?
需要
放多少盐啊?
答:
需要放260g盐
,具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:
猪肉
20斤、辣椒面62克、花椒粉25克、胡椒面 5克、冰糖粉 25克、白酒(度数高于45度) 75克、盐260克、鸡精 一小勺、生姜末汁 适量、淀粉 两三勺。一、把猪肉洗净。二、然后切片。三、放入辣椒粉,花椒粉,胡椒面,冰糖粉,盐,鸡精,生...
风干肠
怎么做好吃,自制风干肠的家常做法
答:
风干肠的做法 1.准备好材料 2.
猪肉
切成肉丁10mm*10mm、(根据个人喜好,有喜欢切成细长条的)3.切好的肉丁放一个大盆里 4.肠衣是买现成的,5斤量的,还有10斤量的。5.一般肠衣都是用盐腌渍的,把肠衣用清水冲洗干净 6.把所需要的食材按照计量放入肉盆中,麻椒粉家里没有现成的,临时用料理机...
风干肠
的配料和做法是
什么
?配料多少
答:
风干肠灌法 主料:
猪肉
10斤(3肥7瘦)香料:白胡椒粒30克、八角15克、红花椒10克、小茴香10克、千里香籽10克、配料:南乳汁500克(没有南乳汁可以用酱油替代)、精盐60克、味精50克、白糖30克、高度白酒100克。步骤:1、将猪肉洗净,切大约4毫米厚度,3厘米见方的薄片,这一步用绞肉机打中粗肉馅...
夏天
做风干肠
,具体的做法是
什么
?
答:
一、风干肠的食材准备 在制作风干肠之前,我们要准备
猪肉
10斤,其中得包括瘦肉10斤,肥肉一斤,在辅料方面我们需要准备的是盐,味精,白糖,酱油,最后还需要准备干肠料两袋,一个肠衣,白酒一瓶。二、自制风干肠的做法 首先我们要把准备好的猪肉洗干净,去掉皮,切成一厘米见方的小肉块,瘦肉和肥肉...
自制
风干肠
怎么做
答:
猪肠1000克 调料 食盐 100克 酱油 500克 白酒 100克 白糖 100克 香肠料 适量
风干肠
的做法 1.晚上将后肘肉10斤(最好选择2分肥,8分瘦的肉),放冰箱冷冻,早上切会好切些,也可以让卖肉的帮你绞好。切肉的时候肥肉切成丁,瘦肉切成条 2.香肠料两小包(很多地方有卖吧),白酒100克,白糖...
正宗山东口味的
风干肠
怎么做好吃又简单
答:
正宗山东口味的
风干肠
的具体步骤 第一步 1. 把肠衣洗净,泡开。第二步 2. 把肉切小块,肥肉可以切细一点,我喜欢把肥肉剁碎。第三步 3. 把调料都放入肉中,搅拌均匀。第四步 4. 用漏斗把拌好的肉装进肠衣。第五步 5. 装好后分节扎紧,挂在通风处,晾7到10天。第六步 6. 把晾好的肠...
风干肠
的哈尔滨风干肠做法
答:
材料:猪通脊5000g、肠衣1袋、曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2两、味精1.5两、干肠调料1袋。1、准备好肠衣和调料。2、准备好5KG
猪肉
。3、将5kg无皮、无筋络的净猪肉(肥瘦比例为1:9)切成1cm见方的肉丁。4、加入本调料,再加曲酒3两、精盐2.5两、白糖5两、香油15g、酱油2...
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