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做面包酵母粉放多少
面粉与
酵母
的最佳比例是
多少
能让面团发酵的最好
答:
面粉与酵母的最佳比例一般是1%至2%
,发的时间要适当才能松软可口,一般来说做面包都用的高筋粉(有部分法式面包有掺加低筋粉),高筋粉用机器揉面的时间大概是14到16分钟之间,如果是手工揉面的话相应的时间就得加长了,大概是30分钟左右;还有就是发酵时间的掌握,一般是一个小时的发酵时间,如果你的面团加...
如何用
酵母
发酵
做面包
?
答:
需要提前准备好的材料包括:面包粉 230克、全麦粉 180克、酵母 4克、白糖
25克、鸡蛋 2个、食盐 2克、黄油 40克、吉士粉 5克。1、将面包粉、全麦粉、吉士粉、酵母、白糖、食盐、鸡蛋混合。2、慢慢的加入温水开始揉面,一开始面团很粘,待揉到出筋膜后自然就不粘手了。3、揉到面团能拉出筋膜...
做面包放多少酵母
答:
一般酵母分高糖型还有低糖型,你是新手就推荐你用高糖型的干酵母,干酵母使用量为面粉重量的1%,
如1000克面粉放10-12克酵母就可以了
。
面包机
做面包500克
面粉
放多少酵母
答:
放3克酵母
。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉 500g、鸡蛋 1个、牛奶 150ml、食盐 3g、元贞糖 40g、酵母 3g、调和油 30g、玉米 适量。1、面包机内倒入鸡蛋,牛奶,盐和糖。2、放入玉米粒,面粉。3、加入酵母。4、倒入油。5、盖盖,插上电源,面包机开始工作。6、时间到后打开面包机...
发面
酵母
和面的比例是
多少
呀
答:
酵母和面粉的比例是1~2:100
。发面时,酵母的用量一般是面粉量的1~2%,发面温度为28~30℃,如果温度超过54℃,酵母便会失去活性。发面时间随酵母用量、发面温度和面团含糖量等因素而异,一般为1~3小时。在一定的温度范围内,随着温度的增加,酵母的发酵速度也增加,产气量也增加,但最高不要超过...
酵母粉
和面粉比例是
多少
?
答:
通常
500克
的面粉可以放4-5克的酵母粉,不过由于温度对酵母发酵的效果会有所影响,因此不同的季节可以适量的调整比例。酵母放多了整出来的面食口感会有些发酸,放多了也会提高发酵速度,不过并不会对身体有太大的影响,如果还没有蒸,可以将面放置作为老面,然后混合进入新面重新发酵即可。
做面包
500克面粉
放多少酵母
?
答:
1、
500克
面粉放5克酵母。“一般情况下500克面粉需要5克酵母,水的数量可以适当的进行添加,将面粉捏成团就可以,每个人的习惯会有一定的偏差,在放酵母的时候根据要做的面食的软硬程度酌情的添加。2、在将面粉搅拌成型之前,需要将酵母放在温水中融化开,最后再加入面粉,水的数量决定了面的软硬程度。
如何做吐司
面包
答:
高筋面粉340g
酵母
4g 奶粉14g 细砂糖27g 盐4g 水214g 黄油27g 简单易做的吐司
面包
的做法步骤 1. 1、除黄油外,所有材料放入钢盆中,切记酵母不要与糖盐
放在
一起,以免酵母脱水死亡。2. 2、面团搅拌成团,且具有筋性时,加入黄油。3. 3、继续揉面,将面团揉至“完成阶段”(可拉开...
看到好多
做面包
500面粉都是5克
酵母粉
。我做了几次都是全是酵母味酸味...
答:
面包
配方中
酵母
一般是面粉量的1%。所以,你接触的配方比例没有问题。至于你做的面包有酸味,或味过重,这说明你的发酵时间过长,存在发酵附加物过多的问题。我们要知道,发酵的过程不只是面团在发大,还有酵母的生物作用在持续,会产生如乙醇等各种附带的产物。所以,控制你的发酵时间是关键。
怎么做好吃的
面包
?
答:
所需食材:纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋
面包粉
400g、耐高糖
酵母粉
4g、鸡蛋液10g。
制作
的方法与步骤 步骤1:把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里,先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖,再放入高筋面粉,最后放耐高糖酵母粉,用筷子搅拌成面絮。 如果揉面时间过长(超过20分钟),...
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