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我老妈要熬冻肉,两斤猪皮要多少水了,大神们帮帮忙
如题所述
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推荐答案 2013-02-05
1比3; 比例加水标准。
把猪肉肉皮切成小丁,加比肉皮多三倍的水煮,煮的过程中加入花椒,盐,一个八角,先大火开后两分钟改小火一直煮,煮到粘稠似粥,停火.倒在容器里,放凉成型,即成冻肉。
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其他回答
第1个回答 2013-02-05
两斤猪皮应该3升水差不多了。
第2个回答 2013-02-05
3到4升水差不多了
相似回答
冻肉
皮与水的比率是
多少
?
答:
熬冻肉皮与水的比例是1:3。
熬冻肉皮一斤,要放3斤水
,如果比例没有掌握好,猪皮冻会变得不硬实,注意猪皮要切成一小块,然后放入适量的水,加热至水开就能关火,再焖10分钟。在熬煮冻肉皮之前,肉皮内侧要刮干净油脂,肉皮外侧要刮净老皮,然后放进锅里,再添加适量的食盐。猪皮是一种蛋白质含量...
熬
皮冻一斤
猪皮
放
多少水
答:
熬冻肉皮一斤要放3斤水
。熬冻肉皮与水的比例是1:3,熬冻肉皮一斤,要放3斤水,如果比例没有掌握好,猪皮冻会变得不硬实,注意猪皮要切成一小块,然后放入适量的水,加热至水开就能关火,再焖10分钟。在熬煮冻肉皮之前,肉皮内侧要刮干净油脂,肉皮外侧要刮净老皮,然后放进锅里,再添加适量的食...
熬冻肉水
的比例是
多少
答:
肉皮和水的比例一般是1:3,即1份肉3份水
。也可以按照自己的口感需求来调整,喜欢软嫩一点的可以适当多加水,喜欢弹性更好那就少一点水。需注意,熬制冻肉时,水加太多会导致猪皮冻不易成型,切开后容易散开。水太少猪皮冻里全是肉皮,不够美观,且口感过于柔韧,不太适合孩子和老人。肉的冷却贮藏...
一斤肉皮
熬冻肉,
添几斤水
答:
一斤肉皮三斤水,也就是肉皮:水=1:3
。材料:猪皮500克、水1500克 操作步骤:1、猪皮放入冷水锅中大火煮开5分钟关火捞出。2、用菜刀刮去猪皮上面多余的肥油。3、将猪皮切成细丝。4、猪皮重新重新放回锅中,加清水烧开,保持中火煮1.5小时左右。5、煮好的猪皮倒入模具中,放在一边冷却成型。6、...
熬猪皮
冻时放
多少水
比较适合?
答:
一碗肉皮三碗水,熬制的时间再45分钟到60分钟即可,一般来说
,猪皮
的蒸煮时间是一样的,建议使用砂锅或者高压锅制做。水和猪皮的比例是3:1。猪皮冷水进锅然后煮开,记得不要盖锅盖,猪皮煮至微张捞出即可,然后把猪毛清理干净,再把猪皮里层的肥油去除掉。对于猪皮的处理,一定要细致,把猪皮上的毛...
做
猪皮
冻水和猪皮的比例是
多少
答:
熬皮冻时
,猪皮
和水的比例1:3为最佳,即1碗猪皮冻3碗水,具体的比例可根据熬制时间自行调节。如果是用高压锅熬的话水可以放少一点,1:2的比例即可,用高压锅熬制比明火或电磁炉熬制的易掌控,肉皮也软烂适中。我们平时常见的皮冻有两种,一种是清冻,就是那种晶莹剔透的皮冻,还有一种是五香冻,...
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