豆芽炒鸡蛋怎么做好吃，豆芽炒鸡蛋的家常做

如题所述

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推荐答案 2020-05-30

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第1个回答 2018-01-22

用料

豆芽

鸡蛋

小葱

大蒜

盐

糖

豆芽炒鸡蛋的做法

豆芽放水中淘洗三遍。我这个是在中国超市买的豆芽，放很久了不太新鲜，所以颜色发黄。

葱和蒜切成末备用。

打鸡蛋进入碗中，加一小勺盐和半小勺糖。

用筷子或打蛋器将鸡蛋打散。

先热锅，锅烧热以后再倒油。趁油还没有很烫的时候将鸡蛋糊倒入锅中。等鸡蛋将近凝固以后用炒勺把鸡蛋划分成一小块一小块的。

然后将鸡蛋盛出放碗中待用。

如果此时锅中油不够了可以再加点油。然后将豆芽和蒜末倒入锅中翻炒。

等豆芽炒的略为透明以后放入小葱末和之前炒好的鸡蛋。最后加入一些盐和糖调味即可。

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第2个回答 2018-01-22

食材
主料豆芽200g鸡蛋60g辅料油适量盐适量红辣椒适量蒜苗适量蒜头适量生抽适量
步骤
豆芽炒鸡蛋的做法步骤11.黄豆芽洗干净备用
豆芽炒鸡蛋的做法步骤22.红辣椒切碎、蒜头切碎、蒜苗切段，鸡蛋敲碗里
豆芽炒鸡蛋的做法步骤33.鸡蛋炒成蛋蓉备用
豆芽炒鸡蛋的做法步骤44.热锅放油放入蒜头和辣椒爆出香味
豆芽炒鸡蛋的做法步骤55.放入豆芽翻炒
豆芽炒鸡蛋的做法步骤66.豆芽炒软放入蛋蓉和蒜苗
豆芽炒鸡蛋的做法步骤77.调入盐巴和生抽出锅

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