第1个回答 2020-11-03
我们都了解，虫草是名贵中药，近年来，由于这类中药材有防癌的作用，因此 ，虫草一夜之间变成保健行业的新欢，自然，价钱也是一路飙升，并且大家常见做虫草煲汤，但实际上虫草和别的食材一起炖更营养成分，那麼下边我们就来了解一下虫草煲什么汤最好是，最有营养成分吧！
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冬虫夏草也可常见之与鸡、鸭、猪、牛肉等炖服，但应留意：
其一，从药力和经济发展2个视角考虑到，冬虫夏草每一次3—4克就可以，相对地煲汤时所施加的肉和水也不适合过多，尽可能把肉和汤及其冬虫夏草渣“吃干喝净”；
其二，冬虫夏草的烧煮时间不适合太长，最好是不必超出2个钟头，一般1钟头上下就可以，且宜选用“慢火”，火力点不必过大、过猛，若以求肉质地软嫩，可先炖一段时间内，以后再下冬虫夏草。冬虫夏草煲汤一般在餐前食用。做为食用菌，冬虫夏草自身归属于素餐，需要配搭荤性食物。此外，荤性食物的原材料还要高端，高级营养师建议使用量不必过多。例如裙板也就是小乌龟龟壳的边是最好是的配搭食物。冬虫夏草裙板煲汤一般要炖1~2个钟头，或是以蒸主导也是上上策，在餐前喝一盅。如果是家中做冬虫夏草菜式，每一次烧菜用的冬虫夏草能够 反复用3次。将之前炖完以后的冬虫夏草取下，储存好，下一次煲汤时再应用，每一次放二根冬虫夏草，那样反复用3次以后再把冬虫夏草吞掉，能够 协助身体充足消化吸收和运用其精粹。
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一.虫草炖鸽子
原材料
幼鸽：一只（约500克）
大枣：3—4个
枸杞子：1—2克
龙筵虫草：5克
1. 幼鸽清理干净预留（幼鸽挑选层面，鸽子血不可以排掉，屠宰层面能够 挑选立即就水闷杀，由于鸽子血留身体煲汤才有滋补养生实际效果）。
2. 大枣清洗削皮可分为两截，枸杞子、虫草、生姜清洗预留。
3. 全部原材料准备好后，幼鸽可挑选一整只下锅，还可以切割成块来炖。网编挑选切割成块来熬汤，便捷事后服用。
4. 在石锅里放适当的冷水，放进幼鸽，大枣，枸杞子，生姜，大火烧开。
5. 水开后锅表面有一层像泡沫塑料一样的悬浮物，用饭勺滤掉就可以（小提示：泡沫塑料要需要清除干净哦，否则汤也不美味了）。
6. 小火慢炖30分钟后，添加冬虫夏草，随后在炖40分钟至1钟头就可以应用。
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二.虫草炖老鸭
原材料
老鸭一整只（二人份）、虫草4克、适当的盐、米酒、生姜片。
作法
1、净鸭切割成块放进炖锅。
2、添加生姜片、米酒、冬虫夏草及适当的冷水盖上。
3、炖锅烧开转温火再次煮1钟头。
4、隔热保温2钟头，添加适量的盐翻拌就可以。
第2个回答 2020-11-03
做法
原料
主料：冬虫夏草5克，乌骨鸡1只
配料：生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉各10克，香菇50克，枸杞、红枣、黄酒、葱、姜、盐、味精各适量。
做法一
1.生晒参、淫羊藿、黄芪、天花粉装入纱布袋，加水浸泡60分钟；香菇、冬虫夏草浸泡洗净。
2.将乌鸡宰杀，去毛、内脏洗净。乌鸡入锅前先用开水烫几分钟，除膻味。
3.把以上各味一起放人沙锅内，加入黄酒、葱、姜，用文火煲2小时，拣去药袋，加盐、味精调味即可。
做法二
冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。传统医学《本草从新》记载：“味甘性温，秘精益气，专补命门。”现代医学研究证实，其成分含脂肪、精蛋白、精纤维、虫草酸、冬虫草素和维生素B12等。
虫草乌鸡汤
虫草乌鸡
【原料】冬虫夏草10克，乌鸡一支，枸杞30克，姜、葱、食盐适量。
【制作】
1 将乌鸡宰杀后，除去毛桩、内脏，洗净后备用。
2 虫草、果杞洗净。将虫草、果杞，适量食盐，姜葱段放入鸡腹中缝合，放入蒸锅中蒸至鸡肉烂即可。
【功效】益气补肾。用于肾气亏虚而致的头昏乏力，气短喘促，腰膝酸软，心慌汗多。
营养价值
冬虫夏草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效
第3个回答 2020-11-03
虫草花归属于食用菌食材，虫草花带有虫草多糖及其多种多样碳水化合物，营养元素非常丰富，虫草花能够 跟猪排骨一块熬汤喝，不仅吃起来味儿很美味，并且营养成分也更为丰富多彩，很多人还不容易做虫草花煲骨头汤，实际上作法非常简单，虫草花煲骨头汤的作法是如何的?接下去我们看来一下吧。

一.了解虫草花
我们来认识一下虫草花，“虫草花”并并不是花，它是虫草子实体，而不是虫草的子实体，它归属于一种真菌类，与普遍的平菇、香菇等食用菌菌种很类似，它带有丰富多彩的虫草多糖、多种多样碳水化合物、营养元素和维他命是传统式虫草的最理想化替代品(最主要是价格低，我们一般普通百姓也消费得起)常常服用可提高和调整人体免疫作用、提升身体抗病性工作能力。虫草花特性平静，合适大部分人服用。

二.虫草花煲骨头汤的作法是如何的?
1.材料准备
虫草花 (50克)，猪排骨 (800克)，平菇 (10朵)，姜适当，白胡椒粉适当，盐适量。
2.流程
01.平菇清理干净用温开水侵泡1个钟头，
02.虫草花用冷水洗干净预留，
03.姜敲碎预留;

04.把猪排骨洗干净放进石锅添加大概4Kg的水，等水开后关文火去掉白沫子，先后放进姜碎、虫草花、平菇，随后开文火炖大概4个钟头上下，起锅前放进适当的白胡椒粉和盐(由于是菌菇汤因此就可以没放别的调味品了)，一道味儿极为美味的营养汤就搞好了。
05.由于汤较为美味，您能够 煮些油麦菜、午餐肉罐头，水豆腐、金针茹等菜肴进来，便是一锅营养丰富的菌菇汤火锅了，自然早上起来丢几块青菜叶、打个生鸡蛋、煮两根鲜面条也是一碗省时省力的早餐又解决了。
06.大伙儿煲汤时假如时间容许最好用石锅来炖，能够 多炖好多个钟头，那样做出去的汤汤浓味美，是压力锅或是是电高压锅比不上的，炖的情况下水需一次性加满了，正中间不必放水(影响口味)，假如非得加就加沸水，用小火慢炖，不必加过多调味品(影响食物自身的味儿)那样才可以出一锅好汤。
三.常见问题
做排骨时要先焯排水。本回答被网友采纳