怎么做咖喱

Question

如题所述

Answer 1

咖喱是在东南亚很流行的一种食物，利用咖喱，可以制作出不同类型的食物来，比如说可以做咖喱饭、咖喱鸡以及咖喱羊肉。无论是哪一种食物，都是很受欢迎的，这主要是因为咖喱可以很好的提高这些食物的口味，满足人们的味蕾。下面，就为大家介绍一下这三种食物的做法！

一、咖喱煮多久

咖喱饭的煮法：

1、锅里放油，炒肉。
2、等到肉炒得半熟后(肉会比较嫩)放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐(也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐)。
3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。
4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味)，然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱(如果是咖喱块，一般不用放盐，并且在水倒进去之后就可以放了)。
5、水开后，继续用小火煮上5分钟。
6、米饭另做，浇上菜和汤。
二、咖喱鸡的做法
1.首先还是把鸡洗净后切成块，然后加入两汤匙的料酒压腥味，两汤匙的酱油调味，在把生姜洗净切成片，放入鸡块中。和匀后腌制半个小时。
2.腌制鸡块的过程中，准备辅料。土豆和胡萝卜去皮后切成块，然后剥去洋葱外皮，也切成块，然后再切几片姜片备用。
3.往锅里加入五汤匙的食用油，烧热。先倒入洋葱片炸一会，直到洋葱变软出水后，放入鸡块炒，直到鸡块的肉色变白。
4.鸡肉炒好后，一起倒入胡萝卜块和土豆块，然后放入姜片翻炒两分钟，之后倒入清水煮。清水的量能够淹住鸡肉就行了。
5.清水倒入后，马上把准备好的一袋咖喱全部倒进锅里拌匀，然后盖上锅盖，用大火烧5分钟，之后转成中火焖一刻钟。一刻钟后揭开锅看，这是基本上水已经收干了，
6.这时倒入牛奶250ml，然后加半勺盐和小半勺的糖，再用中火煮五分钟，就可以起锅了!
三、咖喱羊肉的做法
1.锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺。
2.另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间。
3.锅内放少许油，放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟。
4.把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟。
5.转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅。
6.倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可。

Answer 2

泰式咖喱牛肉的做法
泰式咖喱牛肉这道菜，辣味渗进齿间，紧随着香气也弥漫开来，让人叹谓这般的浓墨重彩之下，原也有无限愉悦，欲罢不能。这样极致美味的咖喱菜，您又怎能错过它的做法呢！那么，快来看看泰式咖喱牛肉怎么做吧！

主料：牛肉、小土豆、胡萝卜、洋葱均适量

辅料：泰式红咖喱酱、椰浆粉、盐、红糖、水淀粉各少许

做法步骤：

1、将小土豆和胡萝卜洗净削掉表皮，切块。洋葱洗净切段，备用；

2、牛肉洗净切块，放入开水里稍稍汆出血水，捞出洗净备用；

3、锅里加入适量油，倒入小土豆、洋葱、胡萝卜炒出香味；

4、倒入汆烫好的牛肉，加入适量泰式红咖喱酱，煸炒均匀且闻到咖喱香味；

5、一次性加入盖过所有材料的开水，加入2-3勺椰浆粉，适量盐、红糖，大火煮15分钟；

6、转小火炖至牛肉软烂，加入适量水淀粉收浓汤汁即可；

7、盛好一盘白饭，将做好的泰式咖喱牛肉伴着白饭吃，味道一流哦！

Answer 3

这招能让咖喱味更浓，适合所有喜欢吃咖喱的朋友！