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七年级科学:有人在锅里煮鸡蛋,当水烧开之后,为了使鸡蛋快点烧熟,他加大火力,让水沸腾的更剧烈些。
试用科学原理分析他的做法是否合理。
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推荐答案 2013-12-11
答:他这样做不合理,因为水达到沸点后,将从液态转化为气态,温度不再升高,所以也不能加快煮熟鸡蛋
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其他回答
第1个回答 2013-12-11
开水再加火温度也不会升高,所以加大火没用。
第2个回答 2013-12-11
不合理,水沸腾后温度不变
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5、煮食物并不是火越旺越快。因为水沸腾后温度不变,即使再
加大火力,
也不能提高水温,结果只能加快水的汽化
,使锅
内水蒸发变干,浪费燃料。正确方法是用大火把锅内
水烧开后,
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鸡蛋
放入冷水中浸一会儿,容易剥壳。因为滚烫的鸡蛋壳与蛋白遇冷会收缩,但它们...
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煮蛋凉
水煮
还是热水煮
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开水煮鸡蛋
还是用冷水煮鸡蛋看你个人选择。如果你比较赶时间的话,建议用开水煮,不过为了不破裂和好剥皮,最好能事先把鸡蛋放冷水里浸泡一会。而如果不是很赶时间的话,用冷水煮鸡蛋也是不错的,成熟度比较均匀,还不会破壳。
如何
煮鸡蛋
不爆裂
答:
此时蛋清凝固,蛋黄呈稠液状,软嫩滑润;煮硬
蛋,水开后煮7
分钟即可。此时蛋清凝固,蛋黄干爽。需要注意的是,煮硬蛋时切不可随意延长时间。因为鸡蛋在沸水中煮的时间过长、超过10分钟时
,鸡蛋
内部会发生一系列化学变化,从而降低鸡蛋的营养价值。4、搅动。
为了使
蛋黄凝固在蛋清的正中间,应
在鸡蛋
下锅...
煮鸡蛋
不好剥皮是为什么?
答:
1、使用老
鸡蛋:
老鸡蛋中的蛋白质与蛋黄的附着力较弱,容易剥开。2、煮蛋时间控制在10-12分钟:这个时间段内煮熟的鸡蛋黄心较软,蛋白质不会太过坚硬,容易剥开。3、煮熟后立即放入冷水中浸泡:这样可以让鸡蛋迅速冷却,使蛋白质与蛋黄分离,有利于剥皮。4、煮蛋前加点盐或苏打粉:这样可以使蛋壳更...
白
煮鸡蛋
能放多长时间?
答:
水煮熟的鸡蛋能放几天 最多3天,放冰箱里4-5天没有问题。但是时间再长就很不新鲜了,也许不会很臭,但是味道绝对不新鲜,相信如果化验一下的话肯定已经细菌超标了。
煮鸡蛋
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:鸡蛋
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