黄瓜怎样腌制

Question

如题所述

Answer 1

将黄瓜切成小条，去除籽，放在阳台上晒干水分，加入盐，酒装入容器里腌制7到8天左右即可食用，简单易学，如果你有兴趣可以自己动手做

Answer 2

脆到掉牙的腌黄瓜，先用盐腌制一小时出水，清洗一遍

Answer 3

腌制黄瓜，好吃美味

Answer 4

黄瓜的腌制方法，这样腌制出来的黄瓜，简直太下饭了

Answer 5

用盐密封腌制。
把黄瓜洗净表面的污物，不用去皮，切成条状，然后加少量食盐，用手抓均匀，腌制2小时。准备调料备用，包括生抽、香醋、白砂糖、香油，搅拌均匀。准备几个指天椒切丁、1块姜剁碎、几个蒜头剁成蒜蓉，备用如下。黄瓜腌了2小时以后，将腌出的水分倒掉。然后将准备的调料和姜蒜辣椒倒入，搅拌均匀，再腌制2小时即可。
腌黄瓜是昌北泡菜的一种，昌北地处高寒，冬天绿菜不长，昔时当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用，具有美容、减肥、降血脂等作用。
腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，腌黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。