作为一个比较爱吃的吃货，之前在家里做饭的时候一般都是使用铁锅炒菜做饭之类的，一直吃着就很习惯了，从来没有尝试过砂锅，但是后来家里买了一个砂锅之后，煲了几次汤之后，才发现，原来砂锅做出来的东西这么美味，从此爱上了砂锅。
砂锅之所以做出来的东西比铁锅的美味其实有有着深刻的科学根据的。
一、砂锅的整体受热是非常均匀的，通过这种均匀加热的办法，将食材煮熟，食材可以充分的散发味道，而且味道的香味都溶解在了汤里面，所以砂锅的汤是非常美味的。
二、砂锅的保温性能很好，用小火煲汤的时候这点非常重要了，导致砂锅内一直是滚开的那种状态，因此这个时候炖一些菜肴是非常合适的，煲鸡汤或者鸭汤都是非常好的；
三、砂锅的材质也是对食物的美味影响很大的。砂锅一般来说都是陶瓷的，没有那种金属感觉，同时，做出来的菜肴也是色泽比较好的，这些都是有助于砂锅做好饭菜的秘诀。
因此，使用砂锅将砂锅里面的食材进行均匀受热，慢慢加热的方式煲汤炖汤，才成为一种非常健康养生的吃法。砂锅坐出来的东西才是非常美味的。印象中砂锅做的猪蹄汤，简直就是太好吃了，汤里面蕴含着丰富的胶原蛋白，入口的感觉太令人振奋了。还可以制作砂锅面，砂锅米线的。
因此，如果你没有砂锅，买一个吧，你会喜欢上砂锅的。
砂锅是一个比较传统的烹饪工具，我小时候对砂锅的认知就是煎药，因为小时候看电视就是古代都用砂锅煎药，后来发现邻居有吃中药的也是在砂锅里煮。一直到很久之后看电视里的美食节目才发现，原来砂锅还可以用来煮菜煲汤。从此打开了新世界的大门，在吃货的路上一去不返。那么到底为什么砂锅做出来的菜会比较好吃呢？
我们通常家里做菜都是铁锅，铁锅是金属的受热不均匀，中间比四周要热，但是砂锅是泥土烧制的，当加热的时候砂锅受热就比铁锅均匀，这样在做菜的时候锅里的菜就都能够全方面受热，那么里边的味道就会更充分的发散出来或者吸收调料汤汁。这样比较好吃。
我比较喜欢砂锅熬汤味道鲜美，而且加够水以后烧开，小火煮就不用在管了注意时间就可以，但是用铁锅就总怕会烧干。尤其感觉砂锅的盖子比较严密不容易让食物的味道流失口感上佳。
推荐大家一个砂锅可以做的菜，比如西红柿炖牛肉，西红柿洗净用热水烫一下去皮切成丁，牛肉过水焯一下，然后锅里倒油，油热以后放入西红柿炒成西红柿酱，然后放入牛肉翻炒，放入一些酱油，料酒，香醋，大蒜，姜片，葱段，适量加一些糖，放几片香叶，翻炒以后加水烧开，然后倒入砂锅里，加盐，小火炖一个半小时以上，肉质松软，鲜嫩可口。
其实砂锅还可以做各种汤，大家美食可以在网上百度下食谱闲着的时候可以做给自己喝。祝大家都能吃出一个好身体。