排骨高压锅上气10分钟能熟吗

Question

如题所述

Answer 1

排骨高压锅上气10分钟不能熟。高压锅的压强较大，虽然上气后压力会有所降低，但仍然需要一定的时间才能使排骨炖煮至熟，使用高压锅炖排骨，上气后需要15到20分钟才能使排骨成熟，因此排骨高压锅上气10分钟不能熟。高压锅是一种厨房的锅具，也被称为压力锅、压力煲，工作原理是通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率，使用高压锅可以将被蒸煮的食物加热到100摄氏度以上，特别在高海拔地区，由于水的沸点降低，高压锅可以避免水不易沸腾的问题。