鱿鱼皮能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，这层表皮最好不要吃，鱿鱼生活在海里，其生活的环境有好有坏，因此质量也有差别，鱿鱼身上的那层黑膜是其身上最为腥臭、具有浓烈泥土味的部位部位，其中潜藏着大量的的类脂质、溶菌酶等，一般在食用鱿鱼时去掉。

去掉这层皮的方法如下：

一、只需要一点白醋，倒入盆里，把鱿鱼放在里面浸泡5-10分钟；

二、浸泡完之后就会发现，鱿鱼身上这层紫色的皮很容易就可以撕下来了。

三、撕下外面就层皮，鱿鱼就会漏出里面白白的肉质，这样看起来非常的好看了。

优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红；劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。

Answer 2

鱿鱼是我们大家都非常喜欢吃的，新鲜的鱿鱼外表会有一层黑皮，这种皮是可以吃，我们在吃鱿鱼的时候一定要煮熟透后才能吃，吃鱿鱼的时候也不要喝啤酒，我们在挑选鱿鱼的时候也要多多注意，优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽！
新鲜的鱿鱼外表会有一层略深的表皮，可以吃的，但最好还是除掉比较好，因为这层皮比较韧，烹饪不好会不好嚼。所以一般来说煮鱿鱼之前最好要把身上的黑皮去掉，去掉的方法也很简单哦。
1.把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡3分钟。
2.用刀在鱼背上划两刀。
3.用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，这样就能把鱿鱼背上的皮拉掉。
4.在用手把鱿鱼其它部位的皮剥掉，这样就可以了。
教你一个小窍门可以去除鱿鱼皮：把鱿鱼泡在食醋里大概10分钟后那层皮就好撕了，而且不会影响口感，还能杀菌消毒。

Answer 3

外面的皮是可以吃的，只不过在口感和口味方面会有一些下降，如果不把皮去干净很有可能会出现咬不断的情况，而且腥味也会比较重，鱿鱼的营养价值是很高的，是一种比较名贵的海产品，和一些墨鱼,章鱼这些品种的海产品，营养功效都是差不多的，都含有非常丰富的蛋白质，还有一些微量元素，可以对骨骼的发育起到很好的辅助，可以起到预防贫血的效果。