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    • 千层蛋糕皮怎样做

    如题所述

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    推荐答案   2021-03-24

    主料

      鸡蛋:3个

      牛奶:一瓶

      低粉:50克

      玉米淀粉:30克

      黄油:10克

      折叠编辑本段辅料

      细砂糖:20克

      油纸:适量

      折叠编辑本段烹饪步骤

      1:材料有淡奶油，鸡蛋，黄油，

      2:玉米淀粉，低筋面粉，细砂糖备用

      3:首先把黄油隔水融化

      4:先将牛奶倒入无油无水的碗中

      5:然后把面粉，玉米淀粉、细砂糖加入牛奶中搅拌均匀没有颗粒

      6:拿一个干净的碗将鸡蛋打散

      7:鸡蛋打散后把准备好的牛奶面粉糊倒入鸡蛋中搅拌均匀

      8:拿出融化好的黄油，将搅拌均匀的鸡蛋面糊的一半先倒入黄油中，让黄油和面糊完全融合在一起，再把另外一半倒入轻轻的搅拌均匀

      9:将搅拌好的面糊过筛

      10:确认没有大的气泡后再煎饼皮

      11:平底锅小火烧热倒入面糊

      12:我们要用小火来煎饼皮喔，火不能太大，这时考验耐心的时候到了，一般一张饼皮小火煎两分钟左右，饼皮表面鼓起用锅铲轻轻的铲下饼皮四周

      13:做饼皮以前可以多准备一些油纸

      14:将做好的饼皮平整的放在油纸上

      15:放另外一张饼皮时一定要用油纸隔开，因为饼皮有余热时放在一起很容易粘在一起隔开放凉就不会啦

      16:千层蛋糕皮做好了（加点淡奶油和水果可以做千层蛋糕或班戟）

    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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