常吃绿叶菜最养生,绿叶菜有哪些好吃的做法?

如题所述

在家炒菜心时,由于菜心的梗不易熟,我们可以在菜心下锅时盖上锅盖,把菜心焖软时加入同样的调料汁炒至菜心熟透即可,将蔬菜放入锅内后再将火开大,进行翻炒。待菜熟后关小火,最后起锅时再放入鸡精,这样才能保持蔬菜的鲜味。炒绿叶类菜,油温要热,加入叶菜后放入一些清水后再翻炒,菜就不会干巴巴的,会有口感,这就是秘决,别的方法是一致的。

起锅热油下蒜炒香,倒入生菜翻炒加些水,再翻炒几下八分熟即可出锅,出锅时还有热量,所以不必炒太熟。炒青菜的秘诀:先准备一锅开水煮沸腾后放入青菜加少许盐跟油快速焯好,注意青菜焯水时间不可太久以免炒出来口感欠佳,颜色不好看。大火快炒,只放盐,鸡精放少许糖提鲜,出锅放几滴香油,颜色好看味道鲜嫩。

炒绿叶蔬菜如何炒鲜嫩,我个人经念是:先将绿叶菜洗净滤干水,然后起锅下猪油,加入葱姜爆香,再开大火,下入绿叶菜,翻炒两遍,待它有微缩水时加盐和糖,先把绿叶类蔬菜放入烧开的热水里快速的焯水,焯水的时候锅里放少量的油和盐,保持蔬菜的绿色和口感,然后沥干水份,大火爆炒。

先放油,放葱姜蒜爆出香味再将青菜大火翻炒,青菜在炒的过程中会出很多水分根据个人喜好选择放不放水,最后撒盐,切记不要炒很久!出锅!炒菜本身的就是一个火候的问题,所以在家里的电磁炉是炒不出来色香味俱全的蔬菜的。要么炒出来一滩水,要么就是发黄和煮出来的一样。想要炒绿叶蔬菜时鲜嫩,不要加凉水翻炒,硬的部分先在开水里过一下,翻炒时间不要长。

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第1个回答  2021-06-03
常吃绿叶的蔬菜真的很有利于养生,绿叶蔬菜也给人类身体提供了不少营养,绿叶菜可以清炒、水焯、做汤羹等等的做法,尽可能保持原汁原味,能够较好地保持蔬菜的营养成分和风味。
第2个回答  2021-06-03
1、菠菜。小时候看大力水手的时候,就说了,菠菜会给人很多的营养,而且是补充铁元素的最好的蔬菜。很多人都觉得菠菜不好吃,可能是做法的关系,可以用热水轻轻烫一下,然后凉拌,放些芝麻,好看也好吃。 2、小青菜。青菜现在很多人都爱吃,也促使青菜从原本没人理的菜,跻身上位到最受欢迎的绿叶菜。小青菜可以清炒着吃,搭配蘑菇啊,肉丝啊,都是可以的,也可以做面条米线等的配菜。 3、油麦菜。这个也是比较受欢迎的菜,已经成为了出门会见宾客时很多女性都很爱点的菜,清炒的时候用蒜蓉来提味,少许的辣椒,油少,炒出来爽口清脆。
第3个回答  2021-12-30
如果有美食基础的话,学个健康家常菜短期加强一下就可以了,几个月有针对性的提升一下,学一些常见的养生汤、家常菜等,菜品非常全。
第4个回答  2021-06-03
绿叶菜有好几种好吃的做法,可以蒸着吃、炒着吃,还可以煲汤吃、做饺子馅吃,还可以进行凉拌。常见的绿叶菜有芹菜、菠菜、生菜、茼蒿等。
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