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    • 煮汤不苦的香料有哪些?

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    推荐答案   2015-09-08
    大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、花椒、大料、味精、料酒之类，事实上，从广东人煲汤的经验来看，喝汤讲究原汁原味，这些香料大可不必。如果需要，一片姜足矣。盐应当最后加，因为盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散。
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    第1个回答  2015-09-08
    香叶，也就是大青叶，一般常用量也就1～3片，稍微放多了，弄出来的菜，苦得让你没胃口
    如果又苦又闷，且没有放大青叶，那就应该是桂皮放多了，希望可以帮到你
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