第1个回答 2022-02-16
西红柿打卤面
材料：西红柿、鸡蛋、湿面条
辅料：小葱、大蒜、大葱
调料：食盐、蚝油、番茄酱、生抽、水淀粉
做法：
1.首先处理食材，西红柿去蒂后切块，三个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散，大葱切葱花，大蒜切片，小葱切葱段。
2.锅内加入适量植物油，油热后下入葱蒜，煸炒出辅料的香味。
3.辅料炒香后下入西红柿，把西红柿炒软，炒出汁水后调味，加入2克食盐、3克蚝油、3克番茄酱、3克生抽，把调料搅拌化开。
4.接着把鸡蛋液淋到锅内，把鸡蛋煮成鸡蛋块。
5.鸡蛋断生后淋入适量水淀粉使汤汁浓稠，最后撒入一把小葱盛出备用。
6.锅内加入大量清水烧开，水开后下入面条，如果想吃劲道的面条就煮2分钟，如果想吃软的就多煮1分钟。
7.喜欢吃劲道的就把面条控水捞到凉白开内，这样面条更筋道。
8.把煮好的面条盛到碗中，再盛两勺西红柿鸡蛋卤即可完成。本回答被网友采纳