蜂蜜会变酸吗？

如题所述

推荐答案 2019-03-12

因为蜂蜜中含有一种糖份`遇到高温就会分解`
所以用热水冲的话`就会变酸蜂蜜不宜用温度过高的水冲调，因为蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，这些营养物质在高温下会被破坏。例如用沸水煮，单维生素c就损失1/5，甚至1/2。所以最好用温开水，以40——50摄氏度的温开水冲服为宜，水温最好不要超过60摄氏度。另外夏天也可用冷开水冲调。
虚寒体质的人要用热水冲服，火旺的人则应用冷开水冲兑。

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其他回答

第1个回答 2019-10-01

据说蜂蜜是世界上唯一不加防腐剂也永远不会变质的东西，除非是假的本回答被提问者采纳

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买回来的蜂蜜冲水喝有点酸酸涩涩的味道,是什么原因答：1、蜂蜜本来就是酸性的，PH在3.9左右，只是它的甜味大于酸味，如果味道感觉是酸的那么最大的可能是（假蜜除外）蜂蜜做的水分叫多也就是不成熟蜜发酵导致蜂蜜发酸，最好不要食用了。2、刚买回来时香味比较浓郁，时间长了以后香味就淡了很多，这是香精调出来的特点。3、用水冲服偏酸味，如果你是用热...

怎么分辨蜂蜜是是否变质?答：第一，蜂蜜会出现酸味，一般的蜂蜜品种不会有明显的酸味，即便有也只是微弱的酸味，而蜂蜜变质以后会有强烈的酸味。第二，蜂蜜变质后会有酒精味道，由于蜂蜜变质后有酒精的产生，所以有酒精的味道，其实蜂蜜大发酵如果控制好，发酵后的蜂蜜就是蜂蜜酒了，不过这有技术性，一般的蜂蜜是不能变成酒的。第三...

蜂蜜变酸还能喝吗答：正常。新鲜的蜂蜜带一点轻微的酸味是正常的，因为蜂蜜当中含有大量的酸性化合物质，并且种类十分的多。另外蜂蜜中还含有酵母菌以及葡萄糖酶等活性物质，这样就容易使蜂蜜发酵或者是产气，所以就会让整个蜂蜜呈酸性。但这种酸味是比较淡的，并且味道比较的好闻，能直接和腐坏的酸味区分开来。蜂蜜里面有白糖一...

蜂蜜为什么会有酸味答：这是因为蜂蜜中本身含有诸多的有机、无机酸类,如柠檬酸、果酸等。如果蜂蜜没有兑水喝着就有酸味则可能这个蜂蜜发酵变质了,请勿食用。还有在冲蜂蜜的时候宜用60度以下温水冲服，温度过高会破坏蜂蜜的营养成分，而且更易有酸味。对于蜂蜜的贮存,宜放在阴凉干燥处,且最好密封。

蜂蜜有酸味是怎么回事答：其实蜂蜜自身是一种酸性物质，PH值在4左右，蜂蜜正常的酸一般都是淡淡的，大多数蜂蜜都不容易感觉出来，只有极个别的蜂蜜能明显感觉出来。不同的蜜源植物产生的花蜜，会带有蜜源植物的特性，当蜜蜂将酸性物质较多的花蜜采走的时候，就已经决定了蜂蜜的甜酸程度。在云南有一种蜜蜂叫酸蜂，生产出来的蜂蜜就...

请问蜂蜜是酸的是正常的吗?答：蜂蜜是酸的是正常的现象。蜂蜜的酸碱性取决于其pH值，通常情况下，蜂蜜的pH值介于3到4.5之间。这种天然的酸性主要源于蜂蜜中的各种有机酸，如葡萄糖酸、柠檬酸、醋酸等，这些成分赋予了蜂蜜独特且复杂的风味。因此，若蜂蜜带有轻微的酸味，这在大多数情况下是正常且无害的。

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