去一家小火锅店套餐里肥牛煮很久还有红色是怎么回事？

如题所述

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推荐答案推荐于2017-09-16

这个肉里是添加了苏丹红，对肉进行了染色，然肉看起来更加新鲜。质量令人堪忧。

“苏丹红”是一种化学染色剂，并非食品添加剂。它的化学成份中含有一种叫萘的化合物，该物质具有偶氮结构，由于这种化学结构的性质决定了它具有致癌性，对人体的肝肾器官具有明显的毒性作用。苏丹红属于化工染色剂，主要是用于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光。又名“苏丹”。

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第1个回答 2014-12-13

正常牛肉热水烫一下都会变灰的，煮很久有红色不排除肉太多叠一起中间部分没受过高热导致的，你可以把红色部分分开再煮煮，最多20秒不变色肯定有问题

第2个回答 2015-07-03

　　正常牛肉热水烫一下都会变灰的，煮很久有红色不排除肉太多叠一起中间部分没受过高热导致的，你可以把红色部分分开再煮煮，最多20秒不变色肯定有问题

第3个回答 2014-12-13

苏丹红或者是用别的肉代替了，你没看新闻么说有一家饭店挂着羊头卖鸭肉，本回答被网友采纳

第4个回答 2014-12-13

肯定没开活呗

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