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做月饼都需要什么材料?
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其他回答
第1个回答 2020-09-04
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第2个回答 2020-09-22
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第3个回答 2013-09-14
只要材料,不用级数
第4个回答 2013-09-14
要看做几级的
第5个回答 2013-09-14
月饼模,其他的要看你做几级的了,买上书一看就知道了
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月饼的制作
方法步骤?
答:
月饼的制作过程:食材:
转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克
。1、转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起,搅拌到融合的程度,然后少量多次的添加面粉,最后揉成团,密封冷藏松弛最少2个小时。2、松弛好之后把面团分成大概25克一个的剂子,馅料的剂子大概为55克一个。3、把剂子稍微按扁,利...
做月饼需要哪些材料
答:
做月饼材料包括面粉、鸡蛋、糖等
。1、面粉 面粉指小麦粉,即用小麦磨出来的粉,高筋小麦粉之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉、通用面粉、营养强化面粉;按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等;按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面...
月饼
主要用
什么材料做的?
答:
月饼皮用料:
糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麦淀粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月饼模具、馅料
。下面分步骤介绍月饼的做法:1、在盆里倒入牛奶,糖粉,油搅拌均匀。2、倒入糯米粉,粘米粉,澄粉,搅拌均匀。最好可以过滤一下,过滤之后的面糊口感会更加细腻。3、搅拌好的面糊盖上...
月饼
怎么去
做?
答:
广式莲蓉蛋黄月饼
材料:糖浆175g,碱水3g,低筋粉250g,植物油65g,盐5g,莲蓉馅900g,咸鸭蛋黄12个
广式莲蓉蛋黄月饼的做法 1.备好材料。2.转化糖浆175g,碱水3g,植物油65g倒入盆里搅拌均匀。3.筛入低粉250g,盐5g。4.揉成团,室温放置1小时。(和皮和醒面各2次,第一次和好后醒半小时...
做月饼需要哪些材料
答:
一、所需原料:1、主料:中筋
面粉
100克、奶粉5克、转化糖浆75克、枧水2克。2、辅料:花生油25克、莲蓉馅750克、咸蛋黄10个。二、所需工具:月饼模具。三、做月饼的方法步骤:第一步:先将咸蛋黄用植物油泡半个小时,去腥味。第二步:将中筋面粉和奶粉混合过筛备用。第三步:准备好转化糖浆。第...
做月饼都需要什么材料?
答:
1.油皮:中粉过筛,筑粉墙;其馀材料於粉墙中央拌匀,再与
面粉
拌合。用塑胶袋包起来熟成。分割每个25克(覆盖保鲜膜,以免风乾) 。2.油酥:低粉筑墙再将奶油放中央,一起拌匀,熟成。分割每个8~9克 。3.豆沙馅,与炒半熟的肉馅混合。分割成60克/每个 。4.油皮25克,包油酥15克,松弛10分钟,...
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