食品安全问题主要包括哪些方面

Question

如题所述

Answer 1

1. 微生物污染：食品在生产、加工、储存、运输和销售等环节可能受到细菌、病毒、霉菌等微生物的污染，导致食品变质或引发食源性疾病。
2. 化学污染：食品安全问题还包括农药残留、重金属污染和添加剂超标。这些污染物可能源自环境污染或食品生产过程中的不当使用。
3. 假冒伪劣食品：一些不法商家可能会以次充好、虚假标注或非法添加成分，这些行为会严重影响食品的质量和安全。
4. 食品添加剂超标：虽然食品添加剂可以改善食品的口感、外观和保存性，但过量使用可能会对人体健康产生不利影响。
5. 食品腐败变质：食品中的微生物生长繁殖会导致食品腐败变质，产生有毒物质，对人体健康构成威胁。
因此，保障食品安全至关重要，需要加强监管并提高公众警觉性。